Luing Weiderindfleisch 4,5kg (Bio)

Lieferzeit ja nach Schlachttermin bis zu mehreren Wochen. Sie werden verbindlich eingeplant und rechtzeitig informiert.
Abbildung ähnlich, ohne Deko.

Beschreibung:

4,5kg Mischfleischpaket vom BIO-Weiderind*
Rasse Luing
Haltungsform: artgerechte, ganzjährige Freilandhaltung
Standort Hallerstein / Bayern
Portioniert vakuumverpackt und beschriftet

*aus ökologischer deutscher Landwirtschaft, DE-ÖKO-006

Verwendung:

Braten, Kochen, Schmoren, Grillen, Beefer, Smoker uvm.

Aufteilung:

Roastbeef oder RibEye Steak (1x)
Rouladen (2 Stück)
Shortribs (Flachrippen)
Braten (1x Bug oder Keule)
Beinscheibe
Rinderhackfleisch (500g gefrostet)
Gulasch (500g geschnitten)
Suppenknochen (gefrostet)

Je nach Tier (Alter und Geschlecht) kann die Zuteilung und Größe der Einzelstücken abweichen.

Besonderheit:

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Die ganzjährige Weidehaltung von Rindern ist die Königsdisziplin und artgerechteste Form der Nutztierhaltung. Das Fleisch der robusten Luing und Black-Luing Rinder hat einen besonders aromatischen Geschmack. Diese Rinderrasse ist in Deutschland extrem selten und das Fleisch von Gourmetqualität. Die Grünlandfütterung sowie die Möglichkeit sich ganzjährig - also auch im Winter ohne Stall - frei zu bewegen fördern diese Schmackhaftigkeit zusätzlich. Es wird weder Getreide, Soja oder anderes Leistungsfutter zugefüttert, sondern ausschließlich Gras vom eigenen BIO-Bauernhof verwendet. So entsteht die charakteristische feine Fettmarmorierung, die zugleich den eizigartigen Geschmack trägt. Die Tiere werden stressfrei in den eigenen Anhänger verladen und "just in time" in den nahegelegenen Regionalschlachthof gefahren. Ohne unnötige Wartezeiten und unter Beisein des Veterinärtierarztes werden die Ochsen und Jungkühe unmittelbar betäubt und geschlachtet. Von der Geburt bis zur Schlachtung liegt somit alles in eigener Hand und Kontrolle. Generell achtet der Bauernhof gesamtbetrieblich auf eine Wirtschaftsweise zugunsten des Artenreichtums und Umweltschutzes (siehe auch https://www.genussladen.shop/ueber-uns). Regio-Markt Weiderind ist seit 2020 BIO-Zertifiziert und betreibt die Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft

Bestellablauf:

Wählen Sie Ihren Wunschtermin und legen Ihr 10kg Mischpaket in den Warenkorb. Nach erfolgter Bestellung planen wir Sie zu Ihrem gewählten Termin mit einem Fleischpaket ein. Sobald der Schlachttermin feststeht, teilen wir Ihnen den konkreten Liefertermin (Kühlpaket deutschlandweit) oder Abholtermin (Selbstabholung vor Ort) mit. Achtung: Bestellen Sie weitere Artikel aus unserem Shop, so erhalten Sie diese erst zum Schlachttermin. Möchten Sie diese früher bekommen, so senden Sie uns bitte eine gesonderte Bestellung für diese Artikel! Bitte beachten Sie, daß der tatsächliche Liefertermin von Ihrem Wunschtermin um mehrere Wochen abweichen kann. Der Schlachttermin richtet sich nach der Anzahl der Bestellungen, der Schlachtreife der Tiere sowie der terminlichen Situation auf unserem Biobauernhof (Ernte) und der Metzgerei. Wir informieren Sie rechtzeitig!

Zahlung:

Möchten Sie per PayPal bezahlen, so sollten Sie wissen, daß PayPal Ihnen den Betrag auch dann in Rechnung stellt, wenn wir die Ware erst später liefern. Diese PayPal-Rechnung ist dann unbedingt zu begleichen. Selbstabholern empfehlen wir die Barzahlung bei Abholung an unserem Genussmobil. Hier können Sie alternativ auch mit allen gängigen Karten (EC, Kreditkarte, Apple, Google) bezahlen. Informieren Sie sich hier über alle unsere Zahlungsarten.

Lieferung:

Wenn Sie das Fleischpaket nicht direkt auf unserem Bauernhof abholen können, so liefern wir Ihnen dieses auch gerne an die Haustüre (+35€). Wir verwenden dazu eine spezielle Kühlverpackung, mit der der wir die Kühlkette nicht unterbrechen. Unsere Logistikpartner liefern innerhalb von 24 Stunden an jeden Ort in Deutschland (ausgenommen Inseln). Wir informieren Sie rechtzeitig über den Versand der Ware und senden Ihnen die Trackingnummer zum Steuern des Paketes. Achtung: Es findet bei verderblicher Food-Lieferung nur ein Zustellversuch statt. Scheitert dieser, weil Sie nicht erreichbar sind, dann erstatten wir Ihnen den Kaufpreis nicht. Dieser Fall trat bisher jedoch noch nicht ein. Sobald wir Ihnen den Liefertermin mitteilen, können Sie uns auch gerne eine alternative Lieferadresse (z.B. ein Nachbar der an diesem Tag erreichbar ist) mitteilen. Für die Kühlverpackung haben wir ein Rücknahmesystem, welches die Umwelt und Ihren Geldbeutel schont (nähere Informationen hier).

Lagerung:

Nach Erhalt unmittelbar einfrieren (das Mischpaket füllt in etwa ein halbes Fach im Standard-Tiefkühlschrank).

Reifung:

Das Fleisch befindet sich bis zur Vermarktung ca. eine Woche in der Kühlung. Aufgrund der feinen Fettmarmorierung, die durch viel Bewegung und langsames Wachstum entsteht, ist das Fleisch generell sehr zart und intensiv im Geschmack. Wenn Sie wünschen, können Sie jedoch Bratenstücken ohne Knochen bei 2 - 7°C ca. eine Woche im Vakuumbeutel nachreifen lassen.

Sonstiges:

https://stadtlandhof.de/moderne-landwirtschaft-wie-frueher/

Produktkategorie:
Versandgewicht:	8,50 kg
Artikelgewicht:	4,50 kg
Inhalt:	4,50 kg
Herstelleradresse:	Regio-Markt Weiderind, Familie Kießling, Hallerstein 36, 95126 Schwarzenbach an der Saale
Frischware:	Wir garantieren die Einhaltung der Kühlkette bis zur Anlieferung. Nach Erhalt bitte unmittelbar weiter kühlen!

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