Hallersteiner Rindfleischwurst

Artikel: REGWEI-005
Kategorie: Wurstwaren
Regio-Markt Familie: Regio-Markt Weiderind

Ein Kulturgut aus dem Landkreis Hof

| feinwürzig | glutamatfrei | streichzart |

4,95 €

2,15 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

Artikel nicht verfügbar

Kaltgeräucherte rohe Streichwurst die es nur im Genussort Hof und dessen Landkreis gibt
Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten:

Rindfleisch (80%)*, Schweinespeck**, Kochsalz, Knoblauch, Gewürze, Holzrauch
*aus artgerechter, ganzjähriger Weidehaltung ** vom Mangalitza-Schwein

Verwendung:

Als Brotaufstrich, zum Holzofenbrot mit Zwiebeln und Radieschen

Besonderheit:

Hans Militzer gilt als Erfinder dieser Wurst Art. Seit den 50iger Jahren hat sie schon viele Auszeichnungen erhalten. Die Original Hofer Rindfleischwurst hat einen Schutzstatus in Stadt- und Landkreis Hof an der Saale. Die Metzger dieser Region sind besonders stolz auf diese magere und bekömmliche Streichwurst. Diese Wurst wurde sogar in die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches aufgenommen. Unsere Hallersteiner Rindfleischwurst ist an diese Rezeptur angelehnt, allerdings mit der Besonderheit des Fleisches aus ganzjähriger Freilandhaltung.

Beschreibung:

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Die ganzjährige Weidehaltung von Rindern ist die Königsdisziplin und artgerechteste Form der Nutztierhaltung. Das Fleisch der robusten Rinderrassen Luing und Welsh Black hat einen besonders aromatischen Geschmack. Die Grünlandfütterung sowie die Möglichkeit sich ganzjährig frei zu bewegen fördern diese Schmackhaftigkeit zusätzlich. Daher können wir komplett auf Glutamat verzichten. Zudem verwenden wir anstatt Nitritpökelsalz für diese Wurst Kochsalz. Das macht sie etwas grauer, aber dafür gesünder! Der Speckanteil stammt von glücklichen Mangalitza-Schweinen. Den letzten Schliff erhält sie über Buchenholzrauch.

Hinweis:

Bei diesem Artikel kann es evtl. zu ein paar Tagen zusätzlicher Lieferverzögerung kommen. Die Wurst wird immer ganz frisch hergestellt.

Lagerung:

Kühl lagern bei 10-15°C, innerhalb von 7 Tagen verzehren

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	1075
Brennwert [kcal]	256
Fett [g]	20,5
davon gesättigte [g]	8,2
Kohlenhydrate [g]	1,0
davon Zucker [g]	0,2
Eiweiß [g]	16,7
Salz [g]	2,1

Versandgewicht:	0,34 kg
Artikelgewicht:	0,24 kg
Inhalt:	230,00 g
Herstelleradresse:	Feinkost-Metzgerei Wölfel, Kirchenlamitzer Str.11, 95126 Schwarzenbach Saale \| für Regio-Markt Genussladen
Frischware:	Wir garantieren die Einhaltung der Kühlkette bis zur Anlieferung. Nach Erhalt bitte unmittelbar weiter kühlen!