Scharfer Hallersteiner

Artikel: REGWEI-011
Kategorie: Schnelle Gerichte
Regio-Markt Familie: Regio-Markt Weiderind

Rinderdebrecziner kombiniert mit frischem Kren kitzeln, wenn man nicht aufpasst, in der Nase!

| bayerisch | scharf | bäuerlich |

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Beschreibung

Rinderdebrecziner zum warm machen im Wasserbad mit bäuerlichem Meerrettich kombiniert
Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten:

siehe Einzelprodukte

Verwendung:

Hervorragende bäuerliche Brotzeit, die in 10 Minuten verzehrfertig ist.

Besonderheit:

Die Debrecziner werden ohne Glutamate oder Pökelsalzen aus 100% Weiderindfleisch hergestellt. Die Rinder stehen auf dem Regio-Markt Biobauernhof in Hallerstein. Der Meerrettich mit seinem fein scharfem und leicht süßlichem Geschmack wird im Fichtelgebirge bei Ressi-Freund nach alter Rezeptur hergestellt.

Zubereitung:

Ca. 800ml Wasser zum Kochen bringen. Temperatur auf 70 Grad zurück regeln, Würstchen zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Auf einem Teller geben und den frischen Meerrettich dazu geben. Als Beilage sind Baguette oder Brötchen geeignet.

Schon gewusst?

Der Meerrettich ist in Franken auch als "Kren" oder speziell in Hochfranken als "Gree" bekannt. Früher wurden die scharfen Wurzeln von Krenweibla direkt an der Haustür angeboten und sicherte so das Überleben der kleinbäuerlichen Betriebe. Diese Tradition gab es speziell in den Regionen Oberfranken/Mittelfranken.