3 Paar geräucherte Brühwürste aus reinem Rindfleisch im Vacuumbeutel
Abbildung ähnlich, ohne Deko
Zutaten:
Rindfleisch* (80%), Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Kümmel, Knoblauch, Paprika, Diphosphat, Citronensäure, Gewürzextrakte, Naturdarm, Rauch
*aus ganzjähriger Weidehaltung
Verwendung:
Gekocht mit Senf und Brötchen, Suppen, Nudeltopf, Gulasch, gegrillt
Besonderheit:
Diese aromatisch geräucherte Brühwurst hat ihre Wurzeln in Ungarn. Die Besonderheit bei der Hallersteiner Ausführung ist, dass sie weder Schweinefleisch noch Schweinespeck enthält. Das stattdessen verwendete Rindfleisch stammt aus artgerechter ganzjähriger Freilandtierhaltung. Zudem wird auf die Zugabe von künstlichen Geschmacksverstärkerstoffen verzichtet. Anstatt Nitritpökelsalz wird Speisesalz verwendet.
Zubereitung:
Im Wasserbad bei 70°C ca. 7 bis 10 Minuten erwärmen. Alternativ auf dem Grill erhitzen.
Schon gewusst?
Debrecziner werden in Hochfranken - insbesondere in der Stadt Hof - vom "Wärschlamo" neben Wiener Würstchen, Knackwürsten und Weißwürsten auch als "Bauern" im Messingkessel angeboten.
Hinweis:
Kühl lagern bei 2 - 7°C
Nährwerte pro 100g
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Brennwert [kJ]
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598
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Brennwert [kcal]
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142
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Fett [g]
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8,9
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davon gesättigte [g]
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3,5
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Kohlenhydrate [g]
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0
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davon Zucker [g]
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0,04
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Eiweiß [g]
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15
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Salz [g]
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1,8
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