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Meerrettich

Artikel: RESFRE-003
GTIN: 4038812100089
Kategorie: Senf & Soßen
Regio-Markt Familie: Ressi Freund

Der Kren mit leichtem Kribbeln im Rachen

| frisch | naturbelassen | fein |

5,15 €

2,57 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Stk

Beschreibung

Tafel Meerrettich im 200g Glas
Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten:

Meerrettich (60%), Branntweinessig, Wasser, Zucker, Rapsöl, Salz, Natriumdisulfit (Schwefel)

Besonderheit:

Direkt vom Bauernhof bzw. Erzeuger, ganz frisch verarbeitet und naturbelassen, ohne chem. Konservierungsmittel, keine Streckungsmittel, nicht zu scharf - fein im Geschmack.

Regionales:

Krenfleisch mit Soße - das ist ein gängiges Gericht in oberfränkischen Gaststätten. Vor allem zur Kirchweih (Kerwa) gibt es das gekochte Rindfleisch mit Klößen und reichlich Meerrettichsoße. In der Fränkischen Schweiz ehrt man die Krenwurzel durch die Scharfe Woche.

Historisches:

In den ländlichen fränkischen Gegenden (Mittelfranken und Krenland Oberfranken) verkauften die Kreeweiber oder auch Krenweiberl ihren geernteten Stangenmeerrettich direkt an der Haustür. Auch Knoblauch, Tees und Gewürze wurden feil geboten. Dabei trugen sie ihre traditionelle fränkische Tracht.

Rezeptvorschlag:

40g Wildpreiselbeeren mit 100g Creme-Fraiche und einen Spritzer Zitronensaft vermischen, 2-3 Teelöffel Ressi-Freund Meerrettich unterheben, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]
Brennwert [kcal]	74
Fett [g]	0,5
davon gesättigte [g]	0,1
Kohlenhydrate [g]	16,9
davon Zucker [g]	16,9
Eiweiß [g]	1,6
Salz [g]	0,18