Regio-Markt Weiderind
Regio-Markt Weiderind – Nachhaltiger Fleischgenuss aus Hallerstein 🐂
Der Regio-Markt Weiderind der Familie Kießling in Hallerstein steht für eine Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Auf knapp 600 Höhenmetern, oberhalb der Förmitztalsperre, grasen rund 100 robuste Luing-Rinder das ganze Jahr über auf saftigen Weiden des Fichtelgebirges. Hier entsteht Premium-Fleisch, das mit Nachhaltigkeit, Tierwohl und außergewöhnlichem Geschmack überzeugt.
Geschichte & Philosophie 🕰️
Der Hof der Familie Kießling blickt auf eine lange Tradition zurück, die seit 2003 von Markus und Jana Kießling in neuer Form weitergeführt wird. Statt auf konventionelle Stallhaltung setzen sie auf eine naturnahe Landwirtschaft mit ganzjähriger Weidehaltung. Inspiriert von extensiver Mutterkuhhaltung haben sie sich für die aus Schottland stammende Luing-Rasse entschieden – eine Kreuzung aus Beef Shorthorn und Highland Cattle.
Seit 2020 ist der Hof offiziell Bio-zertifiziert. Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und Transparenz sind die Grundpfeiler der Betriebsphilosophie: Kälber trinken bis zu 10 Monate bei ihren Müttern, Zuchtbullen wie „Legolas“ und „Rio“ sorgen für Natursprung, und auf mineralische Dünger wird bewusst verzichtet. Für die Kießlings bedeutet Landwirtschaft Rückbesinnung auf Werte wie kleine Strukturen, Kreisläufe verstehen und gesunde Lebensmittel für kommende Generationen.
Produkte & Besonderheiten 🍖
Das Fleisch der Luing-Rinder besticht durch feine Marmorierung, Zartheit und einen aromatischen Geschmack, der an Wild erinnert. Es ist reich an Omega-3-Fettsäuren und ideal zum Braten, Schmoren oder Grillen.
Besondere Merkmale:
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Artgerechte, ganzjährige Freilandhaltung
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Premium-Fleisch mit feiner Marmorierung
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Regionale Schlachtung mit kurzen Transportwegen
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Verarbeitung durch erfahrene Metzger wie die Feinkostmetzgerei Wölfel in Schwarzenbach/Saale
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Verkauf über Direktvermarktung, regionale Wochenmärkte, die Metzgerei Meyer in Nürnberg und den eigenen Onlineshop
Fleischpakete ab 10 kg sind besonders beliebt – von Bratenstücken über Steaks bis hin zur Flachrippe. Wer kleinere Mengen bevorzugt, kann sich mit Nachbarn oder Freunden zusammenschließen.
So findest du das Regio-Markt Familienmitglied 📍
Regio-Markt Weiderind
Familie Kießling
Hallerstein 36
95126 Schwarzenbach an der Saale
Telefon: 09284 9499676
E-Mail: info@regio-markt.shop
Online-Shop: www.genussladen.shop/regio-markt-weiderind
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Zusätzliche Informationen 📰
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Partnerbetriebe: Metzgerei Meyer in Nürnberg (Erlebnis-Metzgerei seit 1961) und Feinkostmetzgerei Wölfel in Schwarzenbach an der Saale
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Seit 2020 offiziell Bio-zertifiziert
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Über 300 zufriedene Kunden, die sich bewusst für nachhaltige Landwirtschaft entscheiden
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Der Bauernhof ist gleichzeitig Sitz des Regio-Markt Genussladens, einer Plattform für regionale Spezialitäten
