Restaurant Harmonie GmbH
Restaurant Harmonie – Exquisite Küche mit Herz im Frankenwald 🍷
Das Restaurant Harmonie in Lichtenberg wird von den Schwestern Iris Steiner und Susanne Däumer-Lentz in zweiter Generation geführt. Es verbindet fränkische Bodenständigkeit mit gehobener Kochkunst und ist für seine nachhaltige, saisonale Küche mehrfach ausgezeichnet.
Geschichte & Philosophie 🕰️
Die Wurzeln reichen bis ins Jahr 1823, als das Gebäude der Bürgergesellschaft „Harmonie“ als Vereinslokal diente. 1981 übernahmen Renate und Richard Lentz das Haus und etablierten eine anspruchsvolle Küche mit Bodenständigkeit. Seit 2006 führen Susanne Däumer-Lentz und Iris Steiner das Haus mit dem Motto „In einer Zeit ohne Zeit nehmen wir uns die Zeit.“
Suppen und Saucen werden frisch im Haus zubereitet; Fertigprodukte und Geschmacksverstärker sind ausgeschlossen.
Produkte & Besonderheiten 🍽️
Die Küche verwendet vorwiegend regionale Rohstoffe: Rind vom Regio-Markt Weiderind, saisonales Gemüse, Kräuter aus eigenem Anbau sowie Weine aus Franken und Biere kleiner Brauereien.
Kulinarische Signatur: die Schiefertrüffelsuppe (mit Pisolithus arhizus) sowie wechselnde saisonale Gerichte, die regionale Wurzeln mit mediterranen Akzenten verbinden. Mehrfacher Träger des Grünen Michelin Sterns und des Bib Gourmand für Nachhaltigkeit und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
So findest du das Restaurant Harmonie 📍
Restaurant Harmonie GmbH
Familien Däumer-Lentz & Steiner
Schloßberg 2
95192 Lichtenberg
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Zusätzliche Informationen 📰
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Auszeichnungen: Grüner Michelin Stern (mehrfach) und Bib Gourmand.
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Erwähnung im Guide MICHELIN; Teammitglied/Kooperationen in der Liste „50 Top Köche Deutschlands“.
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Historisches Haus (Baujahr 1823), ehemaliges Vereinslokal; Porträt von Henri Marteau im Kachelofenzimmer.
Ergänzende Hinweise
Die Harmonie verbindet familiäre Gastfreundschaft mit gastronomischem Anspruch. Nachhaltigkeit, kurze Lieferketten und handwerkliche Zubereitung sind Teil des Alltags.
