Naturprodukte Johannes Dötterl
🌾 Naturprodukte Johannes Dötterl – Demeter-Landwirtschaft mit Tradition aus dem Steinwald
Bio aus Überzeugung, regionale Lebensmittel aus eigener Landwirtschaft und eine Familiengeschichte, die von Zusammenhalt geprägt ist: Dafür steht Naturprodukte Johannes Dötterl aus Erdenweis bei Kulmain in der Oberpfalz.
Bereits seit 1991 wird auf dem Familienhof ökologisch gewirtschaftet. Seit 1995 gehört der Betrieb dem Demeter-Verband an und setzt auf biologisch-dynamische Landwirtschaft.
Heute führt Johannes Dötterl den landwirtschaftlichen Betrieb weiter. Neben der traditionellen Milchviehhaltung gehören der Anbau von Dinkel und Buchweizen sowie verschiedene landwirtschaftliche Erzeugnisse zum Hof.
Besonders interessant für Genießer ist der regionale Bio-Buchweizen aus dem Steinwald, der eine vielseitige Bereicherung für die heimische Küche darstellt.
🕰️ Geschichte & Philosophie – Eine Familie lebt Bio seit 1991
Die Geschichte des Demeterhofs Dötterl beginnt mit einer Entscheidung, die damals noch keineswegs selbstverständlich war.
1991 stellten Ludwig und Christa Dötterl ihren landwirtschaftlichen Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung um. Vier Jahre später folgte die Demeter-Zertifizierung.
Damit gehörte die Familie zu den frühen Wegbereitern der biologisch-dynamischen Landwirtschaft in der Region.
Als Christa Dötterl 2014 unerwartet verstarb, stand die Familie vor einer großen Herausforderung. Doch die Kinder halfen gemeinsam mit, den Hof zu erhalten und seine Zukunft zu sichern.
Sohn Johannes übernahm schließlich die Landwirtschaft, während seine Schwester die Herstellung der beliebten Demeter-Dinkelnudeln weiterentwickelte und nach Ölbrunn verlagerte.
Eine Besonderheit des Hofes ist die eigene Heutrocknungsanlage.
Statt das Gras vollständig auf dem Feld zu trocknen oder zu silieren, wird es zunächst angetrocknet und anschließend in der hofeigenen Anlage fertig getrocknet.
Dieses Verfahren hilft dabei, empfindliche Pflanzenteile wie Blätter und feine Gräser zu erhalten.
Das Ergebnis ist hochwertiges, aromatisches Heu, das als Futtergrundlage für die Fleckviehkühe dient.
Durch die Umstellung auf Heufütterung konnte der Betrieb den Einsatz von zugekauftem Kraftfutter reduzieren und die Milchleistung verbessern.
Damit zeigt die Familie Dötterl, wie sich traditionelle Landwirtschaft, moderne Technik und ökologische Überzeugung miteinander verbinden lassen.
🌾 Produkte & Besonderheiten – Vom eigenen Acker auf den Teller
Der Demeterhof Dötterl verbindet Milchviehhaltung mit dem Anbau ausgewählter Feldfrüchte und der Vermarktung regionaler Lebensmittel.
🌱 Bio-Buchweizen – Eine vielseitige Spezialität aus der Oberpfalz
Eine besondere Spezialität von Naturprodukte Johannes Dötterl ist der regional angebaute Bio-Buchweizen.
Obwohl sein Name anderes vermuten lässt, gehört Buchweizen botanisch nicht zu den Getreidearten. Er zählt zu den sogenannten Pseudogetreiden und ist von Natur aus glutenfrei.
Der Buchweizen von Johannes Dötterl wird nach Demeter-Richtlinien angebaut und unter anderem roh beziehungsweise ungeröstet angeboten.
Sein angenehm mildes, leicht nussiges Aroma macht ihn zu einer vielseitigen Zutat.
In der Küche lässt sich Buchweizen beispielsweise verwenden für:
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Warme Frühstücksgerichte und Porridge
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Herzhafte Gemüsepfannen und Beilagen
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Frische Salate und Bowls
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Bratlinge und vegetarische Gerichte
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Süße und herzhafte Backideen
Gerade für Menschen, die bewusst auf regionale Herkunft achten, ist Buchweizen aus der Oberpfalz eine interessante Alternative zu weit gereisten Lebensmitteln.
🌾 Dinkel – Traditionelle Getreidekultur
Eine weitere Besonderheit des Familienbetriebs ist der Anbau von Dinkel.
Dabei spielt die traditionelle Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn eine wichtige Rolle.
Sie gehört zu den älteren Dinkelsorten und ist besonders für Menschen interessant, die ursprüngliche Getreidearten und regionale Landwirtschaft schätzen.
Der hofeigene Dinkel bildet außerdem die Grundlage für die Dinkelnudeln der Familie.
🍝 Demeter-Dinkelnudeln – Eine Familienspezialität
Aus Dinkel und Eiern vom eigenen Hof entstand eine Spezialität, die inzwischen weit über den unmittelbaren Hofverkauf hinaus bekannt ist.
Die Herstellung der Demeter-Dinkelnudeln wurde innerhalb der Familie weitergeführt und in den Ölbrunner Bioladen ausgelagert.
Die Nudeln sind in verschiedenen regionalen Verkaufsstellen erhältlich.
Hier wird deutlich, wie aus landwirtschaftlichen Rohstoffen eigenständige regionale Lebensmittel entstehen können.
🐄 Milchviehhaltung und weitere Hofprodukte
Die Fleckviehkühe bilden einen wichtigen Bestandteil der Landwirtschaft.
Im Sommer verbringen die Tiere Zeit auf der Weide, während sie im Winter im Stall gehalten und mit Heu versorgt werden.
Zum dokumentierten Hofsortiment gehören außerdem:
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Rindfleisch und Rindfleischpakete
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Rindersalami
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Kartoffeln
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Eier
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Dinkelprodukte
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Weitere Naturkostprodukte
Die Verfügbarkeit einzelner Erzeugnisse kann saisonal unterschiedlich sein.
🌿 Was macht Naturprodukte Johannes Dötterl besonders?
Der Betrieb steht für eine Landwirtschaft, bei der mehrere Bereiche sinnvoll ineinandergreifen.
Auf den eigenen Flächen wachsen Futterpflanzen und Feldfrüchte. Die Rinderhaltung ist eng mit der Bewirtschaftung der Flächen verbunden. Ein Teil der erzeugten Rohstoffe wird innerhalb der Familie zu Lebensmitteln weiterverarbeitet.
Diese Verbindung aus Landwirtschaft, Tierhaltung und regionaler Vermarktung macht den Demeterhof Dötterl zu einem authentischen Erzeuger aus der Steinwaldregion.
📍 So findest du das Regio-Markt Familienmitglied
Naturprodukte Johannes Dötterl – Demeterhof Dötterl
Johannes Dötterl
Erdenweis 4
95508 Kulmain
Landkreis Tirschenreuth
Oberpfalz, Bayern
☎️ Telefon: 09234 / 1405
✉️ E-Mail: demeterhof.doetterl@gmx.de
Der Hof liegt im Gebiet der Steinwald-Allianz, einer Region im nördlichen Oberpfälzer Landkreis Tirschenreuth.
Ein Hofladen beziehungsweise Hofverkauf ist dokumentiert. Da keine verlässlichen aktuellen Öffnungszeiten vorliegen, empfiehlt sich eine telefonische Anfrage vor dem Besuch.
👉 Route mit Google Maps öffnen
📰 Zusätzliche Informationen – Regional verwurzelt und gut vernetzt
🌿 Teil der Öko-Modellregion Steinwald
Der Demeterhof Dötterl wird von der Steinwald-Allianz als regionaler Biobetrieb vorgestellt.
Die Öko-Modellregion setzt sich für die Weiterentwicklung des ökologischen Landbaus und regionaler Wertschöpfungsketten ein.
Der Hof ist ein Beispiel dafür, wie ökologische Landwirtschaft über mehrere Generationen hinweg weitergeführt werden kann.
🚜 Landwirtschaft zum Kennenlernen
Im September 2022 beteiligte sich der Demeterhof Dötterl am Veranstaltungsprogramm „Bio-Sommer in der Steinwald-Allianz“.
Bei einer Hofführung konnten Interessierte die Rinderhaltung und die besondere Heutrocknung kennenlernen.
Die Veranstaltung verdeutlicht, dass der Betrieb seine landwirtschaftliche Arbeitsweise auch der interessierten Öffentlichkeit nähergebracht hat.
Aktuelle Hofführungen oder regelmäßige Besuchsangebote sind nicht bestätigt.
🛒 Regionale Vermarktung über den Hof hinaus
Produkte von Johannes Dötterl sind nicht ausschließlich direkt am Hof erhältlich.
Beispielsweise bietet die Ölmühle Bayreuth regionalen Bio-Buchweizen aus Kulmain an.
Auch die Dinkelnudeln der Familie werden über verschiedene Verkaufsstellen in der Region vertrieben.
Damit bleiben landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Steinwald nicht auf den unmittelbaren Hofverkauf beschränkt.
💚 Unser Fazit
Naturprodukte Johannes Dötterl steht für eine Landwirtschaft, die sich über Jahrzehnte entwickelt hat und ihren Grundsätzen treu geblieben ist.
Die frühe Umstellung auf Bio, die langjährige Demeter-Zugehörigkeit, die besondere Heufütterung und der Anbau regionaler Feldfrüchte machen den Familienbetrieb zu einem bemerkenswerten Erzeuger aus der Oberpfalz.
Entdecke die Naturprodukte von Johannes Dötterl und genieße ein Stück regionaler Landwirtschaft aus dem Steinwald!