Bio-Fleisch
Am Nordrand des Fichtelgebirges grasen unsere Luing-Rinder auf weiten Wiesen – ganzjährig und ausschließlich grün gefüttert. Das Ergebnis ist zart marmoriertes Bio-Weiderind mit natürlichem Aroma: ideal für Grill, Pfanne und Ofen – frisch, regional und ehrlich.
Weideglück trifft Steakgenuss
Bio-Fleisch – Weiderind aus dem Fichtelgebirge 🐄
Exklusives Bio-Weiderind – frisch und saftig, direkt zu dir nach Hause! Mit über 15 Jahren Erfahrung in der ganzjährigen Weidehaltung bieten wir dir zartes, fein marmoriertes Fleisch mit dem unverwechselbaren Geschmack der Landschaft rund um Hallerstein.
🌱 Unsere Tiere – Haltung mit Sinn
Die Luing-Rinder leben auf weiten Wiesen, bewegen sich frei und fressen ausschließlich Gras. Kein Kraftfutter, kein industrielles Zufutter – langsames Wachstum sorgt für zarte Textur und ausgewogenes Aroma. Mehr über Herkunft und Team: Regio-Markt Weiderind.
🥩 Warum unser Weiderind so besonders ist
Feine Marmorierung, hohe Saftigkeit und minimales Schrumpfen in der Pfanne – das macht Luing so begehrt. Beim Grillen und Braten entfalten sich die Aromen voll, ob kurzgebratenes Steak oder sanft geschmorter Braten.
🔥 Besondere Cuts für Feinschmecker
Spider Steak, Cap of Knuckle, Flap Meat, Hüftsteak, Roastbeef, RibEye & mehr bekommst du frisch auf unserem Regio-Markt in der Marktscheune (jeden ersten Donnerstag im Monat, 16–19 Uhr). Vor Ort findest du außerdem Infos zu Reifung, Zuschnitt und Zubereitung.
❄️ Weiderind-Schatztruhe für Sparfüchse
Wer nicht warten möchte, profitiert von der Selbstbedienungs-Tiefkühltruhe mit gefrorenen Einzelstücken vergangener Schlachtungen – ideal für den Vorrat. Hinweise zur Auswahl und Abholung findest du ebenfalls unter Termine.
📦 Mischpakete – deutschlandweit gekühlt geliefert
Bequem bestellt, sicher verpackt: Unsere Mischpakete kommen in spezieller Kühlverpackung per Expressversand. Wähle zwischen dem Mischpaket 4,5 kg und dem Mischpaket 10 kg – portioniert, vakuumiert und beschriftet.
👨🍳 Tipps für Grill & Küche
Steaks vor dem Braten temperieren, bei 92–96 °C Wasser Sous-vide garen oder klassisch kurz und heiß angrillen, danach ruhen lassen. Für natürliche Würze eignen sich Käutersalze & Gewürze; für Marinaden sind hochwertige Öle & Essige die beste Basis.
FAQ
Wie wird das Fleisch versendet?
In einer spezialisierten Kühlverpackung per Express – so bleibt es optimal temperiert.
Welche Stücke sind im Mischpaket?
Eine ausgewogene Auswahl aus Kurzbraten, Braten & Suppenfleisch; genaue Angaben stehen in den Paketbeschreibungen.
Gibt es frische Special Cuts?
Ja, zum Regio-Markt bieten wir wechselnde Zuschnitte in begrenzter Stückzahl.
Ist alles Bio?
Das Weiderind stammt aus zertifizierter Bio-Haltung; Details und Ausnahmen sind auf den jeweiligen Produktseiten ausgewiesen.
