Glas Bioland-Tannenhonig mit goldenem Deckel und grünem Etikett vor hellem Hintergrund

Genuss-Pause

Tannenhonig (Bio)

Artikel: FRASTR-011
GTIN: 4260400321181
Kategorie: Honig
Regio-Markt Familie: Frankenwälder Streuobsthof

Kräftige Honignoten für Brot, Käse und Dressings

| dunkel | malzig | flüssig |

6,70 €

26,80 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Artikel hat Genuss-Pause

Beschreibung
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🌲 Bio-Tannenhonig – malzige Noten aus dem Frankenwald

Tiefdunkel und flüssig: Der Bio-Tannenhonig vom Frankenwälder Streuobsthof verbindet eine leichte Malznote mit Anklängen von Karamell und Trockenpflaume. Sein kräftiges Aroma passt zu dunklem Brot, würzigem Käse und einem Honig-Senf-Dressing.

Auf einen Blick

Honigtauhonig von der Weißtanne
Geerntet im Naturpark Frankenwald
Bioland-Qualität im 250-g-Glas

Was Tannenhonig von Blütenhonig unterscheidet

Tannenhonig gehört zu den Honigtauhonigen. Seine Grundlage ist Honigtau: zuckerhaltige Ausscheidungen pflanzensaftsaugender Insekten, die Bienen sammeln und zu Honig verarbeiten. Bei dieser Sorte ist die Weißtanne die prägende Trachtquelle. Damit unterscheidet er sich von Honigen, für die Bienen vor allem Blütennektar sammeln.

Von der Streuobstwiese zur Bioland-Imkerei

Die Geschichte des Frankenwälder Streuobsthofs in Löhmar bei Schwarzenbach am Wald begann mit Obstbäumen: 2005 pflanzte Familie Franz die ersten Bäume auf ihrem Hof. Für deren Bestäubung kamen 2009 die ersten Bienenvölker hinzu. Daraus entwickelte sich die Imkerei, die seit 2013 dem Bioland-Verband angehört. Der Tannenhonig wird in den Wäldern des Naturparks Frankenwald geerntet.

Genussidee: Feldsalat mit Tannenhonig-Hanföl-Dressing

Im Dressing verbindet der Tannenhonig die Säure des Apfelessigs mit der Würze des Senfs. Das Hanföl ergänzt eine nussige Note. Die Zubereitung bleibt vollständig kalt.

Zutaten für 2 Beilagenportionen

150 g Feldsalat
2 EL Bio-Hanföl vom Biohof Hertel
1 EL Apfelessig
1 TL Tannenhonig
½ TL mittelscharfer SENF
Salz und Pfeffer

Feldsalat gründlich waschen, putzen und gut trocken schleudern.
Apfelessig, Tannenhonig und Senf mit je einer kleinen Prise Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Honig verteilt hat.
Das Hanföl nach und nach unterrühren, sodass ein leicht gebundenes Dressing entsteht.
Abschmecken und erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem Feldsalat vermengen. Das Dressing nicht erhitzen.

Produktangaben & Aufbewahrung

Bezeichnung: Tannenhonig (Bioland) aus Deutschland.
Nettofüllmenge: 250 g.
Verpackung: Glas.

trocken und vor Wärme geschützt lagern

Für Kinder unter zwölf Monaten ist Honig nicht geeignet.

Häufige Fragen

Sind Karamell und Trockenpflaume zugesetzte Zutaten?

Nein. Die Begriffe beschreiben die Aromaeindrücke des Tannenhonigs, keine zugesetzten Zutaten.

Ist Tannenhonig dasselbe wie Waldhonig?

Beide gehören zu den Honigtauhonigen. Tannenhonig benennt die Tanne als prägende Trachtquelle. Waldhonig kann dagegen vom Honigtau unterschiedlicher Waldpflanzen geprägt sein.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft