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FRANKENKORN Bioland Vollkornbrot 500g

Artikel: PEVOSP-012
GTIN: 4000358661027
Kategorie: Bioprodukte
Regio-Markt Familie: PEMA Vollkorn-Spezialitäten

Saftiges Roggenbrot mit traditionellem Natursauerteig

| Bioland-Roggen | 100 % Vollkorn | Fichtelgebirge |

1,80 €

0,36 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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FRANKENKORN Bioland Vollkornbrot – kräftiges Roggenbrot mit Natursauerteig 🍞

Herzhaft, saftig und angenehm roggenbetont: Das FRANKENKORN Bioland Vollkornbrot wird mit 100 % Roggen aus Bioland-Anbau in der Region und traditionellem Dreistufen-Natursauerteig gebacken. Ein bodenständiges Vollkornbrot aus dem Fichtelgebirge, das mit einer überschaubaren Zutatenliste und viel Erfahrung im Bäckerhandwerk auskommt.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten 🥔

Zutaten: ROGGEN*-Vollkornschrot 44 %, Natursauerteig 29 % (ROGGEN*-Vollkornschrot, Wasser), Wasser, Meersalz, Hefe*.
(*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergenhinweis: Kann Spuren von WEIZEN und SÜSSLUPINE enthalten.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Hinter dem FRANKENKORN Vollkornbrot steht die PEMA Vollkorn-Spezialitäten GmbH & Co. KG aus Weißenstadt im Fichtelgebirge. Die Geschichte des Unternehmens reicht über 100 Jahre zurück und ist eng mit der Herstellung von Vollkornbroten verbunden.

Für dieses Brot wird Roggen aus Bioland-Anbau in der Region verwendet. Damit verbindet FRANKENKORN einen regionalen Rohstoff mit einem klassischen Verfahren der Brotherstellung: Der Natursauerteig wird traditionell in drei Stufen geführt.

Zur Verarbeitung des Vollkorns setzt PEMA außerdem auf ein besonderes Quell- und Mahlverfahren. Die Verbindung aus regionalem Getreide, Sauerteigführung und schonender Verarbeitung prägt den Charakter dieses Brotes.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Das FRANKENKORN Bioland Vollkornbrot ist ein saftiges Roggenvollkornbrot mit kräftigem, herzhaftem Geschmack. Der Natursauerteig bringt die typische feine Säure mit, die gut mit dem ausgeprägten Roggenaroma harmoniert.

Die Rezeptur bleibt bewusst überschaubar: Roggenvollkornschrot, Sauerteig, Wasser, Meersalz und Hefe bilden die Grundlage. Der Getreideanteil besteht vollständig aus Vollkorn. Durch die kompakte, saftige Struktur lassen sich auch dünnere Scheiben gut belegen.

In der 500 g Packung eignet sich das Brot sowohl für die tägliche Brotzeit als auch als Vorratsbrot. Ungeöffnet bleibt es dank Natursauerteig mehrere Monate frisch. Nach dem Öffnen sollte es kühl und trocken gelagert und innerhalb weniger Tage genossen werden.

Highlights auf einen Blick

100 % Roggen im Getreideanteil
Roggen aus regionalem Bioland-Anbau
Mit traditionellem Dreistufen-Natursauerteig
100 % Vollkorn im Getreideanteil
Herzhaft, saftig und vielseitig belegbar

Genussideen & Verwendung 🥗

Das kräftige Roggenaroma macht dieses Brot zum unkomplizierten Begleiter für herzhafte wie auch süße Brotzeiten. Klassisch schmeckt es mit Butter, Käse, Wurst oder einem würzigen Aufstrich. Auch zu Suppen, Salaten und einer deftigen Brotzeit passt die leichte Sauerteignote sehr gut.

Für ein regionales Frühstück lässt sich eine Scheibe leicht mit Butter bestreichen und mit unserem Bio-Sommerhonig vom Frankenwälder Streuobsthof kombinieren. Die aromatische Süße des Honigs bildet einen schönen Gegenpol zum kräftigen Roggen und Sauerteig.

Wer es fruchtiger mag, kann das Brot leicht toasten und anschließend süß oder herzhaft belegen.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Beim Roggenvollkornbrot stehen eine kurze Rezeptur und nachvollziehbare Rohstoffe im Mittelpunkt. Der verwendete Roggen stammt aus Bioland-Anbau in der Region, der Getreideanteil wird vollständig als Vollkorn verarbeitet.

PEMA setzt bei seinen Vollkorn-Spezialitäten auf naturreine Zutaten. Die lange Haltbarkeit des ungeöffneten Brotes wird durch die Verarbeitung und den Natursauerteig unterstützt.

Damit zeigt das Brot, wie sich traditionelle Sauerteigbereitung, Vollkorn und eine überschaubare Zutatenliste miteinander verbinden lassen.

Wissenswertes 📖

Sauerteig gehört zu den traditionsreichsten Verfahren der Brotherstellung. Gerade bei Roggen spielt er seit langem eine wichtige Rolle, denn die Sauerteigführung beeinflusst sowohl die Backeigenschaften als auch Aroma und Geschmack des Brotes.

Beim Dreistufen-Natursauerteig entwickelt sich der Sauerteig über mehrere aufeinander abgestimmte Stufen. Zeit, Temperatur und Teigführung beeinflussen dabei Säure, Aroma und Backeigenschaften.

Bei PEMA trifft dieses traditionelle Verfahren auf über 100 Jahre Erfahrung mit Backwaren. Hinzu kommt die besondere Vollkornverarbeitung: Durch Quell- und Mahlverfahren wird das ganze Korn für die Brotherstellung aufbereitet.

So entsteht aus wenigen Grundzutaten ein saftiges Brot, das seinen eigenen Charakter bewahrt: Hier darf Roggen nach Roggen schmecken.

Warum dieses Vollkornbrot besonders ist 🌟

Die Stärke dieses Brotes liegt nicht in ausgefallenen Zutaten, sondern gerade in seiner konsequent einfachen Vollkornrezeptur: regionaler Bioland-Roggen, Natursauerteig, Wasser, Meersalz und Hefe.

Dazu kommen die traditionelle Dreistufen-Sauerteigführung und die langjährige Spezialisierung von PEMA auf Vollkornprodukte. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Roggenbrot für alle, die eine kräftige und saftige Scheibe Vollkornbrot einer milden, hellen Backware vorziehen.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Ein einzelnes Vollkornbrot ist vielleicht nicht das klassische Geschenk – als Bestandteil eines regionalen Frühstückskorbs oder einer herzhaften Genussbox sieht das schon anders aus.

Zusammen mit regionalem Honig, Fruchtaufstrichen, Käse oder Wurstspezialitäten entsteht daraus eine unkomplizierte Auswahl für Menschen, die Lebensmittel aus der Region schätzen. Besonders gut lässt sich das kräftige Roggenbrot beispielsweise mit dem handgemachten Trauben-Gelee aus Kirchenlamitz kombinieren.

So wird aus einem alltäglichen Lebensmittel eine kleine kulinarische Verbindung zwischen Fichtelgebirge und regionalem Genuss.

Jetzt bestellen 🛒

Ob zum Frühstück, zur Brotzeit, als Beilage oder kurz angeröstet: Das FRANKENKORN Brot ist ein vielseitiger Vorrat für alle, die kräftigen Roggengeschmack, Vollkorn und regionales Bäckerhandwerk schätzen. Jetzt das 500 g Vollkornbrot bestellen und herzhaften Brotgenuss aus dem Fichtelgebirge probieren.

FAQ 💬

Woraus besteht das FRANKENKORN Bioland Vollkornbrot?

Die Hauptzutat ist ROGGEN-Vollkornschrot. Hinzu kommen Natursauerteig aus ROGGEN-Vollkornschrot und Wasser sowie Wasser, Meersalz und Hefe. Der Getreideanteil besteht vollständig aus Vollkorn.

Woher stammt der Roggen?

Nach Herstellerangaben wird das Brot mit 100 % Roggen aus Bioland-Anbau in der Region hergestellt. Produziert wird es von PEMA in Weißenstadt im Fichtelgebirge.

Wie schmeckt das Brot?

Das Brot schmeckt herzhaft und kräftig nach Roggen. Der traditionelle Natursauerteig ergänzt das Getreidearoma mit einer angenehmen säuerlichen Note, während das Brot saftig bleibt.

Wie sollte das Brot nach dem Öffnen gelagert werden?

Ungeöffnet bleibt das Brot dank Natursauerteig mehrere Monate frisch. Nach dem Öffnen sollte es kühl und trocken aufbewahrt und innerhalb weniger Tage genossen werden.

DE-ÖKO-001
Deutsche Landwirtschaft (alternativ EU-Landwirtschaft oder Nicht EU-Landwirtschaft)

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	777
Brennwert [kcal]	184
Fett [g]	1,2 g
davon gesättigte [g]	0,1 g
Kohlenhydrate [g]	34 g
davon Zucker [g]	2,5 g
Eiweiß [g]	4,2 g
Salz [g]	0,93 g