Fränkische Schiefertrüffelsuppe von Harmonie Restaurant in schwarzer Konservendose auf rustikalem Holz

Premium

Empfehlung

Fränkische Schiefertrüffelsuppe

Artikel: RESHAR-001
GTIN: 0735445148863
Kategorie: Schnelle Gerichte
Regio-Markt Familie: Restaurant Harmonie GmbH

Ein Stück Frankenwald für Deinen Suppenteller: 200 g Schiefertrüffelsuppe vom Restaurant Harmonie, mit 15 % Schiefertrüffel. Mit 50 ml Sahne verfeinern und kurz aufkochen.

| außergewöhnlich | vollmundig | selten |

8,00 €

4,00 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

12 Stk auf Lager (mehr bestellbar)
Lieferung: 2 - 5 Werktage DE

Stk

Beschreibung

🍲 Fränkische Schiefertrüffelsuppe – das schwarze Gold des Frankenwaldes

Manche Spezialitäten erzählen schon mit ihrem Namen von ihrer Heimat. Die Fränkische Schiefertrüffelsuppe vom Restaurant Harmonie in Lichtenberg führt Dich zu den alten Schieferhalden des Frankenwaldes. Ihr kräftiges Pilzaroma macht sie zu einer besonderen Vorspeise für ein festliches Essen – und zu einer Entdeckung für alle, die regionale Küche jenseits der bekannten Klassiker mögen.

🖤 Der Schiefertrüffel – Das schwarze Gold des Frankenwaldes

Auf alten Schieferhalden im Frankenwald und im Thüringer Schiefergebirge wächst ein unscheinbarer Pilz, dem man seinen kulinarischen Charakter kaum ansieht. Der Hersteller beschreibt seine Saison von Juli bis September. Als „schwarzes Gold des Frankenwaldes“ steht der Schiefertrüffel für eine seltene regionale Spezialität, deren intensives Pilzaroma in dieser Suppe besonders gut zur Geltung kommt.

Was unterscheidet Schiefertrüffel von anderen Trüffeln?

Der Schiefertrüffel heißt botanisch Pisolithus arhizus. Trotz seines Namens gehört er zur Gattung Pisolithus; die bekannten echten Trüffel wie Périgord-Trüffel gehören dagegen zur Gattung Tuber. Kulinarisch zeichnet ihn sein beim Erhitzen entstehendes, kräftiges Pilzaroma aus. So bekommst Du mit dieser Suppe eine eigenständige fränkische Spezialität mit einer besonderen Geschichte.

Vollmundig, würzig und mit 15 % Schiefertrüffel

Schiefertrüffel, Portwein und Rotwein treffen auf Rinderbrühe, Butter und Gemüse. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch ergänzen die würzige Grundlage. Die zum Servieren hinzugefügte Sahne rundet die Suppe cremig ab. Durch die enthaltene Rinderbrühe eignet sie sich für eine klassische Vorspeise mit Fleischbrühe.

So bereitest Du die Suppe zu

Gib den gesamten Inhalt der 200-g-Dose in einen Topf.
Füge 50 ml Sahne hinzu.
Lasse die Suppe unter Rühren kurz sprudelnd aufkochen und serviere sie heiß.

Die Sahne besorgst Du zusätzlich. Serviere die Suppe beispielsweise in kleinen vorgewärmten Tassen als Auftakt zu Deinem Menü. Eine Scheibe Brot dazu macht die Vorspeise komplett: Für regionale Lieferung oder Abholung findest Du bei uns auch Backwaren von SimpleBakery.

🍷 Weinempfehlung aus dem Restaurant Harmonie

Die Weinempfehlung zur Schiefertrüffelsuppe stammt direkt aus dem Restaurant Harmonie: Gereifte Weine mit Eleganz und Struktur begleiten das intensive Pilzaroma besonders schön. Das Restaurant empfiehlt vor allem weiße Burgunder- oder Silvaner-Weine aus dem Barrique, deren Mineralität, feine Säure und dezente Röstaromen zur Suppe passen.

Eine fränkische Begleitung aus unserem Sortiment ist der Würzburg Silvaner trocken – Bio vom Weingut am Stein. Mit seiner Kräuterwürze und mineralischen Art ergänzt er Deine regionale Menüidee.

Als weitere Empfehlungen nennt das Restaurant den Chardonnay „pur Mineral“ vom Weingut Rudolf Fürst sowie den Spätburgunder Tradition vom Weingut Rudolf Fürst, wenn Du einen Rotwein bevorzugst.

🎁 Eine besondere Geschenkidee aus dem Frankenwald

Du suchst ein Geschenk für jemanden, der gutes Essen liebt und schon vieles kennt? Mit der Schiefertrüffelsuppe verschenkst Du eine seltene regionale Spezialität und eine Geschichte, die beim gemeinsamen Essen weitererzählt werden kann. „Das schwarze Gold des Frankenwaldes“ passt zu Menschen, die Freude an kulinarischen Entdeckungen haben.

Als Gastgebergeschenk zur Dinnerparty: Ein ungewöhnliches Mitbringsel für Freunde, die gern kochen und Gäste bewirten.
Zum Geburtstag oder Jubiläum: Eine genussvolle Aufmerksamkeit für Feinschmecker und Liebhaber fränkischer Spezialitäten.
Zur Hochzeit: Als Bestandteil eines regionalen Genusskorbs oder als Einladung zu einem gemeinsamen Menü.
Für einen romantischen Abend zu zweit: Die Suppe in kleinen Tassen als feinen Auftakt servieren und gemeinsam Neues entdecken.
Als hochwertiges Firmengeschenk: Eine persönliche Aufmerksamkeit mit regionalem Bezug für Geschäftspartner oder Mitarbeitende.

Mit einem passenden Wein und einer Karte zur Herkunft des Schiefertrüffels wird daraus ein liebevoll zusammengestelltes Genussgeschenk. Bewahre die Suppe auch bis zur Übergabe gekühlt bei 2–7 °C auf.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Schiefertrüffel (Pisolithus arhizus) 15 %, Portwein, Rotwein, Mehl (glutenhaltig), Rinderbrühe, Butter (Milch), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Tomatenmark, Hefeextrakt, Zucker, Gewürze, Pflanzenfett.

Allergene: Enthält Gluten, Milch (Laktose) und Sellerie. Kann Spuren von Senf, Ei und Nüssen enthalten.

Inhalt, Aufbewahrung und Hersteller

Nettofüllmenge: 200 g.
Aufbewahrung: Gekühlt bei 2–7 °C lagern. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf der Verpackung.
Hersteller: Restaurant Harmonie GmbH, Schloßberg 2, 95192 Lichtenberg, Deutschland.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g des Doseninhalts, ohne die zusätzlich verwendete Sahne:

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	289
Brennwert [kcal]	69,2
Fett [g]	2,3
davon gesättigte [g]	1,1
Kohlenhydrate [g]	5,7
davon Zucker [g]	2,5
Eiweiß [g]	0,6
Ballaststoffe [g]	0,9
Salz [g]	0,08

Abbildung ähnlich, ohne Deko.

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Restaurant Harmonie GmbH
Schloßberg 2
Bayern
Lichtenberg, Deutschland, 95192
info@harmonie-lichtenberg.com
https://www.harmonie-lichtenberg.de/

Produkteigenschaft	Wert
Region:	Naturpark Frankenwald Hofer Land
Lieferland:
Artikelgewicht:	0,26 kg
Inhalt:	200,00 g
Frischware:	Wir garantieren die Einhaltung der Kühlkette bis zur Anlieferung. Nach Erhalt bitte unmittelbar weiter kühlen!
Logistikgewicht:	0,37