Restaurant Harmonie GmbH
Restaurant Harmonie – Fränkische Genussküche mit Geschichte in Lichtenberg 🍽️
Am Fuße der historischen Burg Lichtenberg erwartet Dich ein Restaurant, in dem fränkische Tradition, sorgfältiges Küchenhandwerk und besondere Gastfreundschaft zusammenfinden: die Harmonie.
Die Schwestern Susanne Däumer-Lentz und Iris Mayer führen das Familienrestaurant in zweiter Generation. Ihre Küche verbindet regionale und saisonale Zutaten mit klassischen Zubereitungsarten und ausgewählten mediterranen Einflüssen.
Eine Spezialität ist weit über Lichtenberg hinaus bekannt: die Fränkische Schiefertrüffelsuppe. Dank der Zusammenarbeit mit dem Regio-Markt Genussladen kannst Du diese außergewöhnliche Delikatesse auch zu Hause genießen.
Geschichte & Philosophie 🕰️
Die Geschichte der Harmonie beginnt 1823. Damals gründete sich in Lichtenberg eine Bürgergesellschaft, die gesellige Zusammenkünfte, Musik und gemeinsame Veranstaltungen pflegte.
Ab 1824 nutzte die Gesellschaft das historische Gebäude am Schloßberg, das sie 1842 schließlich erwarb. Das Haus entwickelte sich über viele Jahrzehnte zu einem gesellschaftlichen Treffpunkt. Die holzvertäfelten Räume und der traditionelle Kachelofen erinnern noch heute an diese Zeit.
1981 übernahmen Renate und Richard Lentz die Gaststätte. Sie legten den Grundstein für die gastronomische Ausrichtung, für die das Restaurant heute bekannt ist.
Seit 2006 führen ihre Töchter Susanne Däumer-Lentz und Iris Mayer den Familienbetrieb weiter. Während Iris Mayer als Küchenchefin für die kulinarische Handschrift verantwortlich ist, prägt Susanne Däumer-Lentz den Service und die Gastfreundschaft.
Die Philosophie ist einfach und anspruchsvoll zugleich: Gute Küche braucht hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und Zeit. Suppen und Saucen werden selbst zubereitet; auf Fertigprodukte und Geschmacksverstärker verzichtet das Restaurant nach eigenen Angaben.
Produkte & Besonderheiten 🍲🌿
Fränkische Schiefertrüffelsuppe – die Spezialität des Hauses
Die Fränkische Schiefertrüffelsuppe ist das kulinarische Aushängeschild der Harmonie.
Der Schiefertrüffel ist ein ungewöhnlicher Pilz aus dem Frankenwald. In der Küche der Harmonie wird daraus eine aromatische Suppe, die auch auf der Restaurantkarte einen festen Platz hat.
Damit diese Spezialität nicht auf einen Restaurantbesuch beschränkt bleibt, wird sie zusätzlich in 200-g-Dosen für die Zubereitung zu Hause angeboten.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Den Doseninhalt mit 50 ml Sahne in einem Topf kurz aufkochen – fertig ist eine besondere Vorspeise für einen festlichen Abend oder ein Essen mit Gästen.
Regionale und saisonale Küche
Neben der Schiefertrüffelsuppe bietet das Restaurant wechselnde Gerichte, die sich an den Jahreszeiten orientieren. Fleisch und Wild, Fisch, Gemüse und Kräuter werden sorgfältig ausgewählt und auf unterschiedliche Weise zubereitet.
Dabei verbindet Iris Mayer die fränkische Küche mit zeitgemäßen Ideen, ohne ihre bodenständigen Wurzeln aufzugeben. Zum Essen werden unter anderem fränkische Weine und Biere kleiner Brauereien aus der Region angeboten.
Ein Stück Restaurant Harmonie für zu Hause
Die Schiefertrüffelsuppe ist derzeit die Spezialität der Harmonie in unserem Genussladen-Sortiment. Sie wird in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern abgefüllt und über den Regio-Markt Genussladen vertrieben.
So findest du das Regio-Markt Familienmitglied 📍
Restaurant Harmonie GmbH
Familien Däumer-Lentz und Mayer
Schloßberg 2
95192 Lichtenberg
Frankenwald, Oberfranken
Telefon: 09288 246
E-Mail: info@harmonie-lichtenberg.com
Website: www.harmonie-lichtenberg.de
👉 Route mit Google Maps öffnen
Öffnungszeiten laut Restaurantwebsite:
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Montag und Dienstag: Ruhetag
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Mittwoch bis Samstag: 17:00–22:00 Uhr
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Sonntag: 11:00–15:00 Uhr
Eine Tischreservierung empfiehlt sich, insbesondere für besondere Anlässe.
Zusätzliche Informationen 📰
Gastronomische Auszeichnungen
Die Harmonie wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet. Zu den Ehrungen zählen der Michelin Bib Gourmand und der damalige Grüne Michelin-Stern. Für 2026 nennt das Restaurant eine Empfehlung des Guide MICHELIN und von Slow Food sowie 86 Punkte im Falstaff Restaurant- & Gasthausguide.
Slow Food
Das Restaurant wird von Slow Food Oberfranken empfohlen. Besonders hervorgehoben wird die Schiefertrüffelsuppe mit Pilzen aus dem Frankenwald.
Pressebericht 2026
In der Ausgabe 10/2026 der Zeitschrift essen & trinken wurden Iris Mayer, Susanne Däumer-Lentz und ihre Küche unter dem Titel „In trauter Harmonie“ vorgestellt. Weitere Informationen findest Du auf der Restaurantwebsite.
Historisches Ambiente
Das Haus am Schloßberg ist auch kulturgeschichtlich interessant. Im Kachelofenzimmer hängt ein Porträt des Geigers Henri Marteau, der eng mit Lichtenberg verbunden war. Die Geschichte des Gebäudes wird ausführlich von Kulturerbe Bayern beschrieben.
Zusammenarbeit mit dem Regio-Markt Genussladen
Auf seiner eigenen Website bedankt sich das Restaurant bei den regionalen Partnern, die die Abfüllung und den Vertrieb der Schiefertrüffelsuppe ermöglichen. Der Regio-Markt Genussladen in Hallerstein übernimmt dabei den Onlinevertrieb.
So wird aus einer besonderen Restaurantspezialität ein Stück Frankenwald-Genuss, das Du auch nach Hause bestellen kannst.