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Waldhonig

Artikel: IMKTRA-004
Kategorie: Honig
Regio-Markt Familie: Imkerei Traßl Stefan

Ein naturbelassener Genuss aus den Tiefen der Wälder - perfekt für alle, die intensiven Honiggeschmack lieben.

| kräftig | malzig | regional |

Produkt-Auswahl:: 125 g Glas3,40 € (27,20 € pro kg) Genuss-Pause

250 g Glas6,40 € (25,60 € pro kg)

500 g Glas8,95 € (17,90 € pro kg) Genuss-Pause

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27,20 € pro 1 kg

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Beschreibung

Waldhonig, wahlweise im 500g, 250g oder 125g Glas
Abbildung ähnlich, ohne Deko

🌲 Waldhonig aus dem Fichtelgebirge – kräftig, aromatisch & naturbelassen

🐝 Echter Bienenhonig aus gesunden Wäldern

Der Waldhonig stammt aus der Imkerei Stefan Traßl, einem engagierten Mitglied im Imkerverein Hohes Fichtelgebirge. Seine Bienenvölker stehen gezielt in ökologisch gepflegten, artenreichen Mischwäldern rund um Zell, Weißenstadt und Kirchenlamitz – dort, wo die Natur noch intakt ist und das Trachtangebot reichhaltig.

Hier sammeln die Bienen vor allem den von Blattläusen ausgeschiedenen Honigtau von Fichte, Tanne oder Buche – die Grundlage für diesen tiefdunklen, malzig-würzigen Honig mit einem dezent harzigen Nachklang. Waldhonig ist kein gewöhnlicher Brotaufstrich – er ist ein Erlebnis für den Gaumen.

Die enge Zusammenarbeit mit den Bayerischen Staatsforsten ermöglicht eine naturschonende Bienenhaltung in strukturreichen Waldökosystemen – fernab von Pestiziden oder intensiver Landwirtschaft.

🏅 Mit dem „Grünen Engel“ ausgezeichnet – gelebter Naturschutz in der Imkerei

Dass dieser Honig mehr ist als ein Genussmittel, zeigt die Auszeichnung mit dem „Grünen Engel“, die Stefan Traßl im Jahr 2025 vom Bayerischen Umweltministerium erhielt – für sein langjähriges ehrenamtliches Engagement:

– die Ausarbeitung des Themenwegs „Biene & Wald“ bei Fichtelberg,
– kindgerechte Bildungsarbeit in Schulen & Kitas,
– sowie umfassende Öffentlichkeitsarbeit zur Bedeutung von Wild- und Honigbienen.

In Fachkreisen wird er nicht umsonst der „Bienenmann des Fichtelgebirges“ genannt – seine Haltung prägt jedes Glas Honig: regional, nachhaltig, respektvoll gegenüber Natur und Zukunft.

👉 Mehr zum Projekt „Biene & Wald“ beim Imkerverein Hohes Fichtelgebirge
👉 Zusammenarbeit mit dem Wildpark Waldhaus Mehlmeisel

💪 Charakter & Verwendung

Dieser Waldhonig überzeugt durch seine:

kräftige, würzige Aromatik
dunkle Bernsteinfarbe
zähflüssige, fast cremige Konsistenz

Ein Highlight für Honigkenner – ideal zum Verfeinern von kräftigem Käse, zum Süßen von Marinaden, zum Abrunden herzhafter Speisen oder klassisch auf kernigem Vollkornbrot. Auch im Tee entfaltet er seine natürliche Tiefe.

🍽️ Rezeptidee: Wildfilet oder Lachs mit Honig-Senf-Marinade

Ein aromatisches Ofengericht mit Tiefe und Honigaroma – perfekt für Grillabende oder festliche Momente.

🛒 Zutaten:

2 EL Waldhonig aus dem Fichtelgebirge
1 EL Münchberger Bärensenf
(alternativ: Chili-Senf für pikante Würze)
1 EL Bio-Rapsöl vom Biohof Hertel
1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frischer Thymian oder Rosmarin (optional)

🔪 Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren.
Wildfilet (z. B. Rehrücken) oder Lachsfilet damit einreiben.
Im Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten garen, bis die Marinade karamellisiert.
Als Beilage empfehlen sich festkochende Kartoffeln aus dem Genussladen.shop und gedünstetes Gemüse der Saison.

🍯 Warum dieser Waldhonig?

Rein regional: Aus dem Fichtelgebirge – einer der naturbelassensten Regionen Bayerns
Nachhaltig gewonnen: In Zusammenarbeit mit den Bayerischen Staatsforsten
100 % naturbelassen: Unvermischt, nicht wärmebehandelt, ohne Zusätze
Besonders aromatisch: Für Liebhaber kräftiger Honige mit Charakter

👉 Jetzt Waldhonig online kaufen und ein Stück Fichtelgebirge erleben – intensiv, ehrlich, unverwechselbar.
✔ Direkt vom Imker | ✔ Regional & nachhaltig | ✔ Vielseitig verwendbar

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Imkerei Traßl
Haldenweg 2
Fichtelberg, , 95686
trasslst@t-online.de
https://www.imkerei-trassl.de/

Produkteigenschaft	Wert
Region:	Naturpark Fichtelgebirge Bayreuther Land
Lieferland:	Deutschland Österreich
Versandgewicht:	0,29 kg
Artikelgewicht:	0,24 kg
Inhalt:	125,00 g
Logistikgewicht:	0,29