Burben Drinks Gators Rattlesnake Rub im roten Standbeutel neben gegrillten Hähnchenteilen am Smoker

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Gators & Rattlesnakes

Artikel: BURBEN-006
GTIN: 6609890136604
Kategorie: Salz & Gewürze
Regio-Markt Familie: Burnin Benzes Chilispezialitäten

Ein Hauch Abenteuer für Deinen Grillabend

| würzig | zitronig | leicht scharf |

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Beschreibung

Gators & Rattlesnakes – BBQ Rub mit Lemon Drop Chili, 80 g

Fruchtig-zitronige Würze für Deinen nächsten Grillabend: Gators & Rattlesnakes von Burnin Benzes verbindet Gewürze und Kräuter mit leichter Chilischärfe. Der Rub passt zu Hähnchen, Pute, Rippchen und Pulled Pork ebenso wie zu Lamm oder Rind. Du erhältst die Mischung im wiederverschließbaren 80-g-Doypack.

Aus Thiersheim – mit einem Gruß an die Schluchtengriller

Hinter Burnin Benzes Chilispezialitäten aus Thiersheim im Fichtelgebirge stehen Jürgen „Benze“ und seine Partnerin Jessi. Aus der Begeisterung für den eigenen Chilianbau und erste Soßenkreationen entwickelte sich ihre Manufaktur. Für diesen Rub kam eine Verbindung über die Landesgrenze hinzu: Er entstand gemeinsam mit den „famous“ Schluchtengrillern aus Österreich.

Der ungewöhnliche Name spielt auf Alligatoren und Klapperschlangen an. Für Deinen Grillabend genügt allerdings schon ein Hähnchenschenkel oder ein Stück Schweinenacken: Die Mischung bringt ihre Würze auch in vertraute Gerichte.

Zitronige Chili trifft geräucherte Jalapeño

Lemon Drop Chili trägt die fruchtig-zitronige Note und leichte Schärfe bei. Chipotle bezeichnet die ebenfalls enthaltenen geräucherten Jalapeños. Thymian, Paprika, Knoblauch und Cumin ergänzen die Mischung. Der zitronige Eindruck bedeutet hier also nicht, dass Zitronenschale enthalten ist – sie steht nicht in der Zutatenliste.

Trocken auftragen oder mit Öl vermischen?

Ein Rub ist eine trockene Würzmischung zum Einreiben. Verteile zunächst wenig davon gleichmäßig auf der Oberfläche Deines Grillguts und drücke es leicht an. Für eine feuchte Würzpaste kannst Du etwas Rub mit Öl verrühren und dünn auftragen. Da die Mischung bereits Salz und Zucker enthält, brauchst Du nicht automatisch zusätzlich zu salzen.

Hähnchen und Pute: Dünn mit Öl bestreichen, würzen und anschließend im Ofen oder auf dem Grill garen.
Rippchen und Schweinenacken: Den Rub gleichmäßig auftragen und mit indirekter Hitze arbeiten. Die zuckerhaltige Würzschicht sollte nicht über offenen Flammen verbrennen.
Für eine Gemüsebeilage: Probiere etwas Rub mit Öl an Kartoffelspalten oder Blumenkohlröschen. So lässt sich die Mischung auch abseits von Fleisch verwenden.

Du möchtest am Tisch noch Schärfe ergänzen? Mit den Red Hot Jalapeño Flakes von Burnin Benzes kann jeder seine Portion nach eigenem Geschmack nachwürzen.

Zutaten und Aufbewahrung

Zutaten: Meersalz, Roh-Rohrzucker, Paprika, Thymian, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Cumin, Chipotle (geräucherte Jalapeños), SELLERIE, SENF, Lemon Drop Chili.

Nettofüllmenge: 80 g. Trocken lagern und den Beutel nach der Entnahme wieder verschließen. Entnimm den Rub mit einem trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit in die Mischung gelangt.

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	1250
Brennwert [kcal]	298
Fett [g]	9,5
davon gesättigte [g]	1,1
Kohlenhydrate [g]	42,5
davon Zucker [g]	38,9
Eiweiß [g]	9,5
Salz [g]	20,8