Braune Papiertasche mit Speisekartoffeln und Tragegriffen neben frischen Kartoffeln auf rot-weiß karierter Tischdecke

Genuss-Pause

Harles Kartoffel "Wega"

Artikel: KARHAR-012
GTIN: 4280001875241
Kategorie: Kartoffeln & Gemüse
Regio-Markt Familie: Kartoffelhof Harles

Für Pellkartoffeln mit Quark und Bratkartoffeln

| tiefgelb | vorwiegend festkochend | 2 kg |

2,90 €

1,45 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Wega-Kartoffeln vom Kartoffelhof Harles – 2 kg

Vorwiegend festkochend, tiefgelbes Fleisch und ovale Knollen: Wega eignet sich für Salz- und Pellkartoffeln, Bratkartoffeln und Ofengerichte. Die Speisekartoffeln vom Kartoffelhof Harles kommen in einer 2 kg Papiertasche. Ihre gelbe Schale ist glatt bis leicht genetzt.

Ein Familienbetrieb in Mussen bei Münchberg

Marian und Carolin Harles führen den Kartoffelhof in Mussen bei Münchberg. Kartoffelanbau gehört seit Generationen zum Familienbetrieb: Im Frühjahr werden die Knollen gelegt, über den Sommer die Pflanzen gepflegt und im Herbst die Kartoffeln geerntet. Das Hofsortiment umfasst festkochende, vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten – Wega gehört zur vorwiegend festkochenden Gruppe.

Rezeptidee: Wega-Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl

Für 2 Portionen brauchst Du 600 g Wega-Kartoffeln, 250 g Speisequark, 2–3 EL Milch, 2 EL fein geschnittenen Schnittlauch, 2 EL Bio-Leinöl der Luftmühle Rodersdorf, Salz und Pfeffer.

Frische, unbeschädigte Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben und knapp mit kaltem Wasser bedecken. Leicht salzen, aufkochen und anschließend je nach Knollengröße etwa 20–30 Minuten sanft garen. Mit einem kleinen Messer prüfen, ob sie bis zur Mitte weich sind.
Währenddessen den Quark zunächst mit 2 EL Milch glatt rühren. Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, den übrigen Esslöffel Milch für eine weichere Konsistenz zugeben.
Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen. Das Kochwasser wegschütten.
Kartoffeln und Kräuterquark anrichten. Das Leinöl erst auf dem Teller über den kalten Quark geben und nach Wunsch leicht einrühren. Das Öl nicht erhitzen.

Produktangaben & Aufbewahrung

Bezeichnung: Speisekartoffeln, Sorte Wega.
Kochtyp: vorwiegend festkochend.
Nettofüllmenge: 2 kg.
Verpackung: Papiertasche.
Verwendung: zum Verzehr bestimmt; nicht als Pflanzkartoffeln angeboten.

Kartoffeln kühl, dunkel und trocken lagern. Grüne, stark keimende oder eingetrocknete Knollen aussortieren. Augen großzügig entfernen und Kartoffeln vorzugsweise ohne Schale essen. Bitter schmeckende Kartoffeln oder Kartoffelgerichte nicht verzehren; Kartoffelkochwasser nicht weiterverwenden.

Abbildung ähnlich, ohne Deko