Genuss-Pause

FRANKENKORN Bio Eiweissbrot 250g

Artikel: PEVOSP-018
GTIN: 4000358661249
Kategorie: Bioprodukte
Regio-Markt Familie: PEMA Vollkorn-Spezialitäten

Kerniger Brotgenuss mit 16 g Eiweiß je 100 g

| Bio-Natursauerteig | Eiweißreich | Weniger Kohlenhydrate |

2,10 €

0,84 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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FRANKENKORN Bio Eiweißbrot – kernig, saftig & eiweißreich 🍞

Das FRANKENKORN Bio Eiweißbrot verbindet kräftigen Roggensauerteiggeschmack mit einer kernigen Rezeptur aus Weizeneiweiß, Süßlupinenmehl, Weizenkeimen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen. Mit 16 g Eiweiß je 100 g ist das Bio-Brot eine interessante Alternative zu klassischem Roggen-Vollkornbrot – herzhaft im Geschmack und vielseitig für Frühstück, Brotzeit oder Abendessen.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten 🌾

Wasser, Natursauerteig* 25 % (ROGGEN-Vollkornschrot, Wasser), WEIZENEIWEISS* 12 %, SÜSSLUPINENMEHL*, WEIZENKEIME*, gemahlene Sonnenblumenkerne* 6 %, Leinsamen* 4 %, ROGGEN-Vollkornschrot*, Apfelfaser*, Meersalz, Hefe*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Allergene: WEIZEN, ROGGEN, SÜSSLUPINE. Enthält GLUTEN.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Hinter FRANKENKORN steht die PEMA Vollkorn-Spezialitäten GmbH & Co. KG aus Weißenstadt im Fichtelgebirge. Die Geschichte des Familienunternehmens beginnt bereits 1905 mit der von Elise und Adam Leupoldt gegründeten Konditorei und Lebküchnerei. Seit 1950 gehören Vollkornbrot und Pumpernickel zum Unternehmen.

Die Verbundenheit mit Weißenstadt und dem Fichtelgebirge prägt PEMA bis heute. Damit stammt dieses Bio-Brot von einem oberfränkischen Hersteller mit langer Erfahrung rund um Vollkorn, Sauerteig und haltbare Brotspezialitäten.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Das eiweißreiche Vollkornbrot schmeckt herzhaft, kernig und angenehm nach Roggensauerteig. Gemahlene Sonnenblumenkerne und Leinsamen ergänzen den kräftigen Brotcharakter, während Weizenkeime, Süßlupinenmehl und Weizeneiweiß die besondere Rezeptur prägen.

Bemerkenswert ist das Nährwertprofil: Das Brot liefert 16 g Eiweiß und 9,3 g Ballaststoffe je 100 g. Gleichzeitig enthält es 16 g Kohlenhydrate je 100 g. Nach Herstellerangabe sind das etwa 50 % weniger Kohlenhydrate als bei einem vergleichbaren Roggen-Vollkornbrot.

Die 250 g Packung eignet sich außerdem gut für Haushalte, die lieber eine kleinere Brotmenge öffnen und diese zeitnah verbrauchen möchten.

Highlights auf einen Blick

16 g Eiweiß je 100 g
Mit 25 % Bio-Natursauerteig
Sonnenblumenkerne und Leinsamen für kernigen Geschmack
9,3 g Ballaststoffe je 100 g
Rund 50 % weniger Kohlenhydrate laut Herstellervergleich

Genussideen & Verwendung 🥗

Das kernige Bio-Brot passt besonders gut zu herzhaften Brotbelägen. Frischkäse, Käse, Schinken, Ei oder Gemüse harmonieren mit dem kräftigen Roggensauerteiggeschmack. Auch leicht angeröstet entwickelt das Brot ein intensiveres Röstaroma.

Für eine unkomplizierte Brotzeit eine Scheibe leicht toasten, mit Frischkäse bestreichen und mit Tomate, Gurke und frischen Kräutern belegen. Wer es würziger mag, kombiniert das Brot mit einem dünnen Aufstrich unseres Knoblauchsenfs.

Auch als kleine Beilage zu Salat, Suppe oder einer Gemüsepfanne lässt sich das proteinreiche Brot vielseitig einsetzen.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Die entsprechend gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Die Zutatenliste zeigt transparent, wodurch das besondere Nährwertprofil entsteht: unter anderem durch Weizeneiweiß, Süßlupinenmehl und Weizenkeime sowie Sonnenblumenkerne und Leinsamen.

Mit PEMA stammt das Brot zudem aus Weißenstadt in Oberfranken und damit aus der Region des Fichtelgebirges. Die Verbindung aus Bio-Zutaten, Vollkorn und einer traditionsreichen regionalen Herstellung passt besonders gut zu unserem Sortiment ausgewählter Lebensmittel aus der Region.

Wissenswertes 📖

Die Brotgeschichte von PEMA nahm einen ungewöhnlichen Weg. Der Ursprung des Unternehmens liegt nicht beim Vollkornbrot, sondern bei einer 1905 gegründeten Konditorei und Lebküchnerei. Erst Jahrzehnte später kamen Pumpernickel und Roggen-Vollkornbrote hinzu.

1954 entwickelte Heinrich Leupoldt ein neues Verpackungs- und Pasteurisierverfahren. Dadurch konnten die Brote ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen haltbar gemacht und über den Großhandel vertrieben werden. Diese Verbindung aus traditioneller Brotherstellung und technischer Weiterentwicklung wurde zu einem wichtigen Teil der Unternehmensgeschichte.

Auch die Heimat gehört zur Geschichte: Weißenstadt liegt im Fichtelgebirge in Oberfranken – jener Region, in der PEMA seine Vollkorn-Spezialitäten bis heute herstellt.

Warum besonders 🌟

Die Rezeptur setzt nicht allein auf Saaten, sondern enthält 12 % Weizeneiweiß. Hinzu kommen Süßlupinenmehl und Weizenkeime sowie Sonnenblumenkerne und Leinsamen.

Das zeigt sich auch im Nährwertprofil: 16 g Eiweiß stehen 16 g Kohlenhydraten je 100 g gegenüber. Dazu kommen 9,3 g Ballaststoffe. Nach Angaben von PEMA enthält das Brot etwa 50 % weniger Kohlenhydrate als ein vergleichbares Roggen-Vollkornbrot.

So entsteht eine interessante Alternative für alle, die ein herzhaftes Bio-Brot mit höherem Eiweißanteil suchen, dabei aber nicht auf Roggenvollkorn und Natursauerteig verzichten möchten.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Das Brot lässt sich gut in eine herzhafte regionale Genussbox integrieren – beispielsweise zusammen mit Käse, Senf, Aufstrichen und weiteren Spezialitäten.

Für eine abwechslungsreiche Kombination aus herzhaft und fruchtig passt dazu auch unser Fruchtaufstrich Sauerkirsche. So lässt sich mit wenigen ausgewählten Produkten eine kleine Brotzeit-Auswahl zum Verschenken oder selbst Genießen zusammenstellen.

Jetzt bestellen 🛒

Wer kerniges Vollkornbrot mag und zugleich Wert auf einen hohen Eiweißgehalt und weniger Kohlenhydrate im Vergleich zu klassischem Roggen-Vollkornbrot legt, findet hier eine interessante Alternative aus Oberfranken. Die kompakte 250 g Packung eignet sich auch hervorragend zum Probieren – jetzt bestellen und genießen.

FAQ 💬

Wie viel Eiweiß enthält das FRANKENKORN Bio Eiweißbrot?

Das Brot enthält laut Hersteller 16 g Eiweiß je 100 g. Eine komplette 250 g Packung enthält damit rechnerisch etwa 40 g Eiweiß.

Enthält das Bio Eiweißbrot weniger Kohlenhydrate als normales Vollkornbrot?

Das Brot enthält 16 g Kohlenhydrate je 100 g. PEMA gibt an, dass dies etwa 50 % weniger Kohlenhydrate als bei einem vergleichbaren Roggen-Vollkornbrot sind.

Woher kommt das FRANKENKORN Bio Eiweißbrot?

Hersteller ist PEMA Vollkorn-Spezialitäten aus Weißenstadt im oberfränkischen Fichtelgebirge. Die Unternehmensgeschichte reicht bis ins Jahr 1905 zurück.

Welche Allergene sind enthalten?

Das Brot enthält WEIZEN, ROGGEN und SÜSSLUPINE. Durch Weizen und Roggen enthält das Produkt außerdem GLUTEN.

DE-ÖKO-001
EU/Nicht EU-Landwirtschaft

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	913
Brennwert [kcal]	218
Fett [g]	7,6 g
davon gesättigte [g]	0,7 g
Kohlenhydrate [g]	16,0 g
davon Zucker [g]	2,2 g
Eiweiß [g]	16,0 g
Salz [g]	0,95 g