FRANKENKORN Bio Dinkelbrot in Verpackung vor einem Getreidefeld mit Ähren

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FRANKENKORN Dinkelbrot (Bio)

Artikel: PEVOSP-013
GTIN: 4000358661072
Kategorie: Bioprodukte
Regio-Markt Familie: PEMA Vollkorn-Spezialitäten

Saftiges Bio-Dinkelvollkornbrot mit Natursauerteig

| Bioland-Dinkel | Natursauerteig | Fichtelgebirge |

2,30 €

0,46 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung

FRANKENKORN Bioland Dinkelbrot – Vollkorn aus dem Fichtelgebirge 🌾

Das FRANKENKORN Bioland Dinkelbrot verbindet Dinkelvollkorn aus ökologischem Landbau mit traditionellem Natursauerteig. Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornquellmehl und eine bewusst überschaubare Rezeptur prägen diese Vollkornbrot-Spezialität aus Weißenstadt im Fichtelgebirge.

Das 500 g Brot eignet sich gleichermaßen für Frühstück und Brotzeit – von Honig und Fruchtaufstrich bis zu Käse und herzhaften Belägen.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten 🥔

Zutaten: DINKEL* (eine WEIZENART) 48 % (DINKELVOLLKORNSCHROT*, DINKELVOLLKORNQUELLMEHL* 4 %), Natursauerteig* 27 % (Wasser, DINKELVOLLKORNSCHROT*, ROGGENVOLLKORNSCHROT*), Wasser, Meersalz, Hefe*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Enthält DINKEL (WEIZEN) und ROGGEN. Kann Spuren von WEIZEN und LUPINEN enthalten.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Hergestellt wird das Brot von der PEMA Vollkorn-Spezialitäten GmbH & Co. KG in Weißenstadt im Fichtelgebirge. Hinter PEMA steht eine über Generationen gewachsene Backtradition: Die Geschichte des Unternehmens beginnt 1905 mit Adam Leupoldt und einer Konditorei und Lebküchnerei in Weißenstadt.

Bis heute ist der Hersteller mit dem Fichtelgebirge verbunden. PEMA setzt bei seinen Vollkornbroten auf regionale Rohstoffe, Natursauerteig und besondere Verarbeitungsverfahren. Für das FRANKENKORN Dinkelbrot wird Dinkel aus Bioland-Landbau eingesetzt.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Im Mittelpunkt steht Dinkel: 48 % der Rezeptur entfallen auf Dinkelvollkornschrot und Dinkelvollkornquellmehl. Hinzu kommen 27 % Natursauerteig aus Wasser, Dinkelvollkornschrot und Roggenvollkornschrot.

Diese Kombination gibt dem Brot seinen kernigen Vollkorncharakter und eine angenehm herzhafte Sauerteignote. Die saftige Beschaffenheit macht es zu einem vielseitigen Begleiter, der sich nicht auf bestimmte Beläge festlegen lässt.

Bemerkenswert ist dabei die überschaubare Zutatenliste: Neben den Getreidebestandteilen enthält die Rezeptur lediglich Wasser, Meersalz und Hefe.

Highlights auf einen Blick

Dinkel aus kontrolliertem Bioland-Landbau
48 % Dinkel und 27 % Natursauerteig
Vollkorngetreide mit kräftigem, kernigem Charakter
Überschaubare Rezeptur mit Meersalz und Hefe
Hergestellt in Weißenstadt im Fichtelgebirge

Genussideen & Verwendung 🥗

Zum Frühstück schmeckt das Dinkelvollkornbrot klassisch mit Butter, Honig oder Fruchtaufstrich. Besonders stimmig wird die Kombination mit dem Waldhonig aus dem Fichtelgebirge: Seine kräftige, malzige Aromatik trifft auf den kernigen Charakter des Vollkornbrotes.

Wer es herzhaft mag, kombiniert die Scheiben mit Käse, Schinken, Frischkäse, Kräuteraufstrichen oder einfach Butter und Schnittlauch. Leicht angeröstet eignet sich das Brot außerdem als Beilage zu Suppe und Salat.

Genusstipp: Eine Scheibe kurz rösten, noch warm mit Frischkäse bestreichen und mit Tomatenscheiben, Schnittlauch und etwas Pfeffer belegen. So wird aus dem haltbaren Vollkornbrot mit wenigen Zutaten eine schnelle kleine Mahlzeit.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Für dieses Brot verwendet PEMA Dinkel aus kontrolliertem Bioland-Landbau. Auch bei der Verarbeitung setzt der Hersteller auf einen Ansatz, bei dem das Getreide möglichst vollständig genutzt wird.

PEMA beschreibt für seine Vollkornbrotproduktion eine schonende Nassvermahlung des Getreides und eine lange Führung des Natursauerteigs. Der Hersteller nennt 72 Stunden Fermentation für seinen Natursauerteig.

Die Rezeptur selbst bleibt nachvollziehbar: Getreide, Natursauerteig, Wasser, Meersalz und Hefe bilden die Grundlage. Damit lässt sich auf einen Blick erkennen, was im Brot steckt.

Wissenswertes 📖

Dinkel ist keine exotische Getreideart, sondern eine Weizenart. Genau deshalb wird dies auch direkt in der Zutatenliste angegeben. Für Menschen, die Gluten meiden müssen, ist Dinkel somit keine Alternative zu glutenfreiem Getreide.

Spannend ist auch der Blick auf die Herstellung. PEMA setzt bei seiner Vollkornbrotproduktion auf Zeit statt auf einen möglichst schnellen Prozess. Der Natursauerteig erhält nach Angaben des Herstellers 72 Stunden Fermentationszeit. Hinzu kommt eine Nassvermahlung des Getreides.

Diese Art der Verarbeitung steht in einer langen Unternehmensgeschichte. Seit den Anfängen im Jahr 1905 ist Weißenstadt der Ausgangspunkt der Backtradition, aus der später die heutigen PEMA Vollkorn-Spezialitäten entstanden.

So steckt hinter dem Brot nicht nur eine Rezeptur aus Dinkel und Sauerteig, sondern auch ein Stück oberfränkischer Lebensmittelgeschichte.

Warum besonders 🌟

Die Stärke dieses Bio-Dinkelbrotes liegt in der Kombination aus Bioland-Dinkel, Vollkorn und Natursauerteig. Statt eine Vielzahl weiterer Zutaten einzusetzen, bleibt die Rezeptur bewusst geradlinig.

Dazu kommt seine Herkunft: Das Brot wird in Weißenstadt hergestellt und stammt damit direkt aus dem Fichtelgebirge. Für unseren Regio-Genussladen ist gerade diese Verbindung aus regional verwurzeltem Hersteller, nachvollziehbarer Rezeptur und ökologischem Dinkelanbau interessant.

Mit seiner saftigen Beschaffenheit und dem herzhaften Vollkorngeschmack funktioniert es sowohl beim täglichen Frühstück als auch bei einer deftigen fränkischen Brotzeit.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Aus dem Brot und einigen ausgewählten Spezialitäten lässt sich eine unkomplizierte Frühstücks- oder Brotzeitbox aus der Region zusammenstellen.

Für die süße Variante passt beispielsweise unsere Bio Creme Haselnuss mit Honig. Haselnuss, Kakao, Vanille und Honig bilden einen süß-nussigen Gegenpart zum kräftigeren Dinkelvollkorn.

Herzhaft lässt sich das Brot dagegen mit regionalem Käse, Senf oder Wurstspezialitäten kombinieren. So wird aus einem alltäglichen Brot eine sinnvolle Grundlage für einen individuellen Genusskorb.

Jetzt bestellen 🛒

Das FRANKENKORN Bioland Dinkelbrot bringt Bioland-Dinkel, Vollkorngetreide und Natursauerteig mit der Backtradition aus Weißenstadt zusammen.

Ob mit Honig zum Frühstück, herzhaft belegt zur Brotzeit oder leicht geröstet als Beilage: Das 500 g Brot lässt sich vielseitig in den Alltag integrieren.

Bio-Dinkelvollkornbrot aus dem Fichtelgebirge bestellen und regionalen Vollkorngenuss entdecken.

FAQ 💬

Ist das FRANKENKORN Bioland Dinkelbrot ein reines Dinkelbrot?

Nein. Dinkel ist mit 48 % die prägende Getreidezutat. Der Natursauerteig enthält neben Dinkelvollkornschrot jedoch auch ROGGENVOLLKORNSCHROT. Deshalb besteht das Brot nicht ausschließlich aus Dinkel.

Ist das Dinkelvollkornbrot glutenfrei?

Nein. DINKEL ist eine WEIZENART und enthält Gluten. Zusätzlich enthält der Natursauerteig ROGGEN. Das Brot eignet sich deshalb nicht für eine glutenfreie Ernährung.

Woher stammt das FRANKENKORN Dinkelbrot?

Das Brot wird von PEMA in Weißenstadt im oberfränkischen Fichtelgebirge hergestellt. Für das Produkt verwendet der Hersteller Dinkel aus kontrolliertem Bioland-Landbau.

Wie kann ich das Dinkelbrot verwenden?

Das Brot passt zu süßen und herzhaften Belägen. Honig und Fruchtaufstrich harmonieren ebenso damit wie Käse, Schinken und herzhafte Aufstriche. Leicht angeröstet eignet es sich außerdem als Beilage zu Salat oder Suppe.

DE-ÖKO-001
Deutsche Landwirtschaft (alternativ EU-Landwirtschaft oder Nicht EU-Landwirtschaft)

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	848
Brennwert [kcal]	201
Fett [g]	1,9 g
davon gesättigte [g]	0,2 g
Kohlenhydrate [g]	35 g
davon Zucker [g]	2,7 g
Eiweiß [g]	6,8 g
Salz [g]	0,9 g