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FRANKENKORN Bio Saatenbrot 500g

Artikel: PEVOSP-016
GTIN: 4000358661478
Kategorie: Bioprodukte
Regio-Markt Familie: PEMA Vollkorn-Spezialitäten

Kerniges Bio Mehrkornbrot mit kräftigem Biss

| Bio | 25 % Saaten | Natursauerteig |

2,45 €

0,49 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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FRANKENKORN Bio Saatenbrot – kerniges Mehrkornbrot mit 25 % Saaten 🌻

Das FRANKENKORN Bio Saatenbrot verbindet traditionellen Natursauerteig mit Roggenvollkornschrot, Haferflocken und Dinkelvollkornschrot sowie einem bemerkenswerten Anteil von 25 % Saaten. Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Chiasamen sorgen für Biss und einen ausgeprägt kernigen Charakter. Das 500 g Brot stammt von PEMA aus Weißenstadt im Fichtelgebirge und wird aus Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten & Allergene 🌾

Zutaten: Natursauerteig* 32 % (ROGGENVOLLKORNSCHROT*, Wasser), Wasser, Getreideerzeugnisse* (ROGGENVOLLKORNSCHROT* 8 %, HAFERFLOCKEN* 3 %, DINKELVOLLKORNSCHROT* (eine WEIZENART) 2 %), Sonnenblumenkerne* 13 %, Leinsamen* 11 %, Chiasamen* (Salvia hispanica) 1 %, Meersalz, Hefe*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: ROGGEN, HAFER und DINKEL (WEIZENART) als glutenhaltige Getreide.
KANN SPUREN VON WEIZEN UND LUPINEN ENTHALTEN.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Hinter FRANKENKORN steht die PEMA Vollkorn-Spezialitäten GmbH & Co. KG aus Weißenstadt im Fichtelgebirge. Die Wurzeln des Unternehmens reichen bis ins Jahr 1905 zurück, als Adam Leupoldt in Weißenstadt eine Konditorei und Lebküchnerei gründete. Aus dieser handwerklichen Tradition entwickelte sich über Generationen ein Spezialist für Vollkorn- und Sauerteigbrote.

Bei PEMA spielt Zeit eine wichtige Rolle: Der traditionelle Natursauerteig erhält nach Herstellerangaben 72 Stunden zur Fermentation. Getreide aus kontrolliertem regionalem Vertragsanbau wird gründlich vorgereinigt, gewaschen und schonend nass vermahlen. Auch beim Backen setzt der Hersteller auf niedrigere Temperaturen und längere Backzeiten. So verbindet sich traditionelle Brotherstellung mit einem für PEMA charakteristischen Herstellungsverfahren mitten im Fichtelgebirge.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Bei diesem Bio Mehrkornbrot stehen die Saaten klar im Mittelpunkt. Ein Viertel des Brotes besteht aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Chiasamen: 13 % Sonnenblumenkerne bringen kräftigen Biss und eine fein-nussige Note, 11 % Leinsamen ergänzen den kernigen Charakter und 1 % Chiasamen runden die Saatenmischung ab.

Die Grundlage bildet ein 32-prozentiger Natursauerteig aus Roggenvollkornschrot und Wasser. Hinzu kommen Roggenvollkornschrot, Haferflocken und Dinkelvollkornschrot. Das Ergebnis ist ein kräftiges Mehrkornbrot mit dichter, saftiger Struktur und deutlich wahrnehmbaren Saaten.

Highlights auf einen Blick

25 % Saaten aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Chiasamen
Mit 32 % traditionellem Natursauerteig
Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Kernige Konsistenz und fein-nussiger Geschmack
Hergestellt von PEMA im Fichtelgebirge

Genussideen & Verwendung 🥗

Das kernige Vollkornbrot lässt sich sowohl herzhaft als auch süß belegen. Besonders gut passen Frischkäse, kräftiger Käse, Kräuterquark oder ein einfaches Butterbrot mit etwas Salz. Durch Sonnenblumenkerne und Leinsamen bringt das Brot bereits viel eigenen Geschmack mit und benötigt keinen aufwendigen Belag.

Eine besonders einfache Kombination für Frühstück oder Brotzeit entsteht mit regionalem Honig. Unser Sommerblütenhonig der Imkerei Traßl ergänzt das kernige Brot mit seiner kräftigen, vollmundigen Honignote. Auch zu Suppen und Salaten oder als Grundlage einer herzhaften Brotzeit lässt sich das Saatenbrot vielseitig einsetzen.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Bei diesem Brot bleibt die Rezeptur nachvollziehbar: Vollkorngetreide, Saaten, Wasser, Meersalz, Hefe und Natursauerteig bilden die Grundlage. Die landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

PEMA setzt bei seiner Brotherstellung außerdem auf Getreide aus kontrolliertem regionalem Vertragsanbau. Die schonende Nassvermahlung und die lange Führung des Natursauerteigs gehören zum Herstellungskonzept des Unternehmens. Herkunft, Bio-Zutaten und eine auf Zeit ausgelegte Verarbeitung prägen damit den Charakter des Brotes.

Wissenswertes 📖

Die Geschichte von PEMA begann nicht mit Vollkornbrot, sondern mit Lebkuchen. 1905 gründete Adam Leupoldt in Weißenstadt eine Konditorei und Lebküchnerei. Aus diesem handwerklichen Ursprung entwickelte sich später die Spezialisierung auf Vollkornbrot.

Beim heutigen Saatenbrot trifft diese Tradition auf eine moderne Saatenmischung. Sonnenblumenkerne und Leinsamen stellen mit zusammen 24 % den Hauptanteil; ergänzt werden sie durch 1 % Chiasamen. Es handelt sich damit nicht um ein Brot, bei dem lediglich einige Körner auf der Oberfläche liegen, sondern um ein Mehrkornbrot mit insgesamt 25 % Saaten in der Rezeptur.

Warum dieses Brot besonders ist 🌟

Entscheidend ist die Kombination aus Natursauerteig, Vollkorngetreide und dem hohen Saatenanteil. Das Brot lebt nicht von einer langen Zutatenliste, sondern vom Zusammenspiel unterschiedlicher Getreide- und Saatenkomponenten.

Sonnenblumenkerne sorgen für Biss, Leinsamen für eine charakteristische Saatennote und Chiasamen ergänzen die Rezeptur. Dazu kommen Roggen, Hafer und Dinkel sowie die lange Sauerteigführung des Herstellers. Gerade für alle, die ein kompaktes und kerniges Brot bevorzugen, ist diese Kombination interessant.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Das Saatenbrot eignet sich auch für einen kleinen regionalen Frühstückskorb. Brot, Honig oder Fruchtaufstrich und weitere Spezialitäten ergeben eine unkomplizierte Genusskombination.

Wer daraus ein größeres Präsent zusammenstellen möchte, findet in unserer Rubrik Schenken weitere regionale Ergänzungen. So lässt sich aus dem Brot und passenden Produkten ein individuelles Frühstücks- oder Brotzeitgeschenk zusammenstellen.

Jetzt bestellen 🛒

Wer kerniges Brot mit deutlichem Saatenanteil mag, findet hier eine vielseitige Alternative für Frühstück, Brotzeit und Abendessen. 25 % Saaten, Zutaten aus biologischem Anbau, Natursauerteig und die Herstellung im Fichtelgebirge geben dem 500 g Brot seinen eigenständigen Charakter. Jetzt das FRANKENKORN Bio Saatenbrot bestellen und genießen.

FAQ zum FRANKENKORN Bio Saatenbrot 💬

Wie hoch ist der Saatenanteil im FRANKENKORN Bio Saatenbrot?

Der Saatenanteil beträgt insgesamt 25 %. Davon entfallen 13 % auf Sonnenblumenkerne, 11 % auf Leinsamen und 1 % auf Chiasamen.

Welche Getreidesorten enthält das Bio Saatenbrot?

Enthalten sind Roggenvollkornschrot, Haferflocken und Dinkelvollkornschrot. Dinkel ist eine Weizenart. Das Brot enthält daher glutenhaltiges Getreide.

Wird für das Brot Natursauerteig verwendet?

Ja. Die Rezeptur enthält 32 % Natursauerteig aus Roggenvollkornschrot und Wasser. PEMA lässt seinen traditionellen Natursauerteig nach eigenen Angaben 72 Stunden fermentieren.

Wie schmeckt das FRANKENKORN Bio Saatenbrot?

Das Brot ist kräftig und kernig mit fein-nussigen Noten der Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Durch den hohen Saatenanteil besitzt es deutlich mehr Biss als ein klassisches Roggenvollkornbrot.

DE-ÖKO-001
EU/Nicht EU-Landwirtschaft

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	992
Brennwert [kcal]	238
Fett [g]	12,0 g
davon gesättigte [g]	1,3 g
Kohlenhydrate [g]	20,0 g
davon Zucker [g]	1,5 g
Eiweiß [g]	6,9 g
Salz [g]	1,1 g