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FRANKENKORN Bio Urtyp Brot 375g

Artikel: PEVOSP-017
GTIN: 4000358661188
Kategorie: Bioprodukte
Regio-Markt Familie: PEMA Vollkorn-Spezialitäten

Aromatisches Bio-Vollkornbrot mit alten Getreidearten

| gekeimt | Vollkorn | Fichtelgebirge |

2,40 €

0,64 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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FRANKENKORN Bio Urtyp Brot 375 g – Vollkornbrot mit gekeimtem Emmer & Einkorn 🍞

Kräftiges Roggen-Dinkel-Vollkornbrot trifft auf gekeimte alte Getreidearten: Emmer, Einkorn und Dinkel geben dem FRANKENKORN Bio Urtyp Brot seinen besonderen Charakter. Natursauerteig, Vollkornschrot und die bewusst überschaubare Zutatenliste machen es zu einem kernigen Brot für Frühstück, Brotzeit und herzhafte Küche.
Abbildung ähnlich, ohne Deko

Zutaten 🌾

Getreidevollkornerzeugnisse* (DINKEL*-Vollkornschrot (eine WEIZENART), ROGGEN*-Vollkornschrot, 3 % gekeimter EMMER*-Vollkornschrot (eine WEIZENART), 3 % gekeimter EINKORN*-Vollkornschrot (eine WEIZENART), 3 % gekeimter DINKEL*-Vollkornschrot (eine WEIZENART)), Wasser, Natursauerteig* (ROGGEN*-Vollkornschrot, Wasser), Meersalz, Hefe*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

ALLERGENE: ENTHÄLT DINKEL, ROGGEN, EMMER UND EINKORN (GLUTENHALTIGES GETREIDE/WEIZENARTEN). KANN SPUREN VON LUPINEN ENTHALTEN.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Das FRANKENKORN Bio Urtyp Brot wird von PEMA Vollkorn-Spezialitäten in Weißenstadt im Fichtelgebirge hergestellt. Das traditionsreiche Unternehmen beschäftigt sich seit Generationen mit Vollkornbrot und setzt bei seiner Herstellung bewusst auf Zeit und eine schonende Verarbeitung.

Eine Besonderheit der PEMA-Herstellung ist die 72-stündige Fermentation des Natursauerteigs. Getreide aus kontrolliertem regionalem Vertragsanbau wird nach Angaben des Herstellers gründlich vorgereinigt, gewaschen und schonend nass vermahlen. Auch beim Backen arbeitet PEMA mit niedrigeren Temperaturen und längeren Backzeiten als bei üblichen Verfahren.

So verbindet dieses Brot Bio-Vollkorngetreide mit einer Brottradition, die fest im Fichtelgebirge verwurzelt ist.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Das Bio Urtyp Brot verbindet Dinkel- und Roggenvollkorn mit gekeimtem Emmer, Einkorn und Dinkel. Die drei gekeimten Getreidekomponenten ergänzen die klassische Vollkornbasis und verleihen der Rezeptur ihren eigenständigen Charakter.

Geschmacklich entsteht ein aromatisches, vollkornbetontes Brot mit kernigem Charakter. Emmer und Einkorn erweitern die klassische Kombination aus Roggen und Dinkel um zwei alte Kulturgetreide. Gerade Einkorn wird für seinen fein-nussigen Geschmack geschätzt.

Mit 7,6 g Ballaststoffen je 100 g ist das Brot ballaststoffreich. Die 375 g Packung eignet sich gut für Haushalte, die ein aromatisches Vollkornbrot genießen möchten, ohne gleich einen großen Laib anzuschneiden.

Highlights auf einen Blick

Bio-Vollkornbrot mit Roggen und Dinkel
Mit gekeimtem Emmer, Einkorn und Dinkel
72 Stunden fermentierter Natursauerteig
Ballaststoffreich mit 7,6 g je 100 g
Hergestellt in Weißenstadt im Fichtelgebirge

Genussideen & Verwendung 🥗

Das kräftige Vollkornbrot passt besonders gut zu einer klassischen Brotzeit. Herzhaft belegt mit Käse, Frischkäse, Kräutern oder einem guten Aufstrich kommen die Getreidearomen schön zur Geltung.

Auch zum Frühstück funktioniert der Kontrast hervorragend: Eine Scheibe leicht toasten und beispielsweise mit regionalem Honig genießen. Besonders passend ist unser Blütenhonig – eine unkomplizierte Kombination aus herzhaftem Vollkornbrot und regionaler Süße.

Für eine warme Variante das Brot kurz rösten und mit Frischkäse, Tomaten, Kräutern oder einem weich gekochten Ei belegen. Durch seine kompakte Vollkornstruktur eignet es sich ebenso als Begleiter zu Suppen und Salaten.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Die landwirtschaftlichen Zutaten der Rezeptur stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. PEMA setzt darüber hinaus auf Getreide aus kontrolliertem regionalem Vertragsanbau und eine Verarbeitung, bei der das Getreide gewaschen und schonend nass vermahlen wird.

Die überschaubare Zutatenliste macht transparent, woraus das Brot besteht: Vollkorngetreide, Wasser, Natursauerteig, Meersalz und Hefe – ergänzt um die gekeimten Vollkornschrote von Emmer, Einkorn und Dinkel.

Wissenswertes 📖

Emmer und Einkorn gehören zu den ältesten kultivierten Getreidearten. Ihre Geschichte als Kulturpflanzen reicht Jahrtausende zurück. Einkorn gehörte bereits in vorgeschichtlicher Zeit zu den angebauten Getreiden Europas. Auch Emmer spielte über lange Zeit eine bedeutende Rolle, bevor beide gegenüber ertragreicheren Getreidearten zunehmend an Bedeutung verloren.

Heute werden Emmer und Einkorn häufig unter dem Begriff „Urgetreide“ zusammengefasst. Ganz präzise ist diese Bezeichnung allerdings nicht: „Urgetreide“ ist kein rechtlich geschützter oder wissenschaftlich eindeutig definierter Begriff. Auch die heute angebauten Formen dieser alten Kulturgetreide haben eine Entwicklung und züchterische Bearbeitung durchlaufen.

Gerade deshalb liegt der Reiz dieses Brotes weniger in einer romantischen Vorstellung von „Getreide wie vor Tausenden Jahren“, sondern in seiner tatsächlichen Rezeptur: Klassisches Roggen- und Dinkelvollkorn wird gezielt um gekeimten Emmer, Einkorn und Dinkel ergänzt.

Warum besonders 🌟

Hier treffen mehrere interessante Aspekte in einem Brot zusammen: Bio-Vollkorn, gekeimte Getreide und traditionelle Sauerteigführung.

Statt Emmer und Einkorn lediglich im Produktnamen anzudeuten, enthält die Rezeptur jeweils 3 % gekeimten Emmer- und Einkornvollkornschrot sowie zusätzlich 3 % gekeimten Dinkelvollkornschrot. Dazu kommt der über 72 Stunden geführte Natursauerteig von PEMA.

Das Ergebnis ist eine interessante Alternative für alle, die beim Brot bewusst über klassisches Roggen- oder Dinkelvollkorn hinausgehen und verschiedene Getreidearten entdecken möchten.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Das Bio Urtyp Brot lässt sich hervorragend in eine regionale Frühstücks- oder Brotzeitbox integrieren. Dazu passen Honig, Käse, Aufstriche oder andere Spezialitäten aus Oberfranken.

Für die süße Seite empfehlen wir beispielsweise die Bio Haselnuss-Creme vom Frankenwälder Streuobsthof. So entsteht aus einem aromatischen Vollkornbrot und einem regionalen Aufstrich eine kleine Genusskombination zum Verschenken oder selbst Probieren.

Weitere Brote, Gebäck und regionale Spezialitäten findest du in unserer Kategorie Süßes & Gebäck.

Jetzt bestellen 🛒

Vollkorn, Sauerteig und alte Getreidearten machen dieses Bio-Brot zu einer spannenden Abwechslung für Frühstück und Brotzeit. Das FRANKENKORN Bio Urtyp Brot aus dem Fichtelgebirge jetzt bestellen und Emmer, Einkorn und Dinkel gemeinsam genießen.

FAQ 💬

Was ist das Besondere am FRANKENKORN Bio Urtyp Brot?

Neben Roggen- und Dinkelvollkorn enthält es gekeimten Emmer, Einkorn und Dinkel. Alle drei gekeimten Getreidekomponenten sind mit jeweils 3 % in der Zutatenliste ausgewiesen.

Ist das Bio Urtyp Brot vegan?

Ja. Laut Hersteller ist das FRANKENKORN Bio Urtyp Brot vegan. Die angegebene Rezeptur enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs.

Was bedeutet „Urgetreide“ bei diesem Brot?

Damit sind hier insbesondere Emmer und Einkorn gemeint. Beide sind alte Kulturgetreide. Der Begriff „Urgetreide“ selbst ist allerdings rechtlich nicht geschützt und wissenschaftlich nicht eindeutig definiert.

Wie kann ich das Brot verwenden?

Es eignet sich für Frühstück und Brotzeit, zu Käse und herzhaften Aufstrichen, mit Honig oder leicht angeröstet als Begleiter zu Salaten und Suppen.

DE-ÖKO-001
EU/Nicht EU-Landwirtschaft

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	816
Brennwert [kcal]	194
Fett [g]	2,0 g
davon gesättigte [g]	0,2 g
Kohlenhydrate [g]	33,0 g
davon Zucker [g]	2,2 g
Eiweiß [g]	6,5 g
Salz [g]	1,1 g