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Dinkelmehl Typ 812 (Bio)

Artikel: BIOHER-007
Kategorie: Mehl & Backzutaten
Regio-Markt Familie: Biohof Hertel

Bio-Dinkelmehl für vielseitige Backideen

| Bio | regional | vielseitig |

3,25 €

0,33 € pro 100 g

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung

Dinkelmehl Typ 812 Naturland (1 kg)

Ein vielseitiges Bio-Dinkelmehl aus deutscher Landwirtschaft: regional vermahlen, ausgewogen im Charakter und ideal für alle, die im Alltag bewusst backen möchten.

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Herkunft & Qualität 🌾

Der Dinkel für dieses Mehl stammt aus Deutschland und wird nach Naturland-Richtlinien angebaut. In einer regionalen Mühle erfolgt die schonende Vermahlung zu Mehl vom Typ 812. Dieser mittlere Ausmahlungsgrad verbindet gute Backeigenschaften mit mehr Substanz als helle Mehle.

Erzeuger & Philosophie 👨‍🌾

Hinter dem Biohof Hertel steht ein kleiner Familienbetrieb am Rand des Fichtelgebirges. Seit 2020 wird dort aus voller Überzeugung ökologisch gewirtschaftet. Im Mittelpunkt stehen gesunde Böden, funktionierende Kreisläufe und die Erzeugung ehrlicher, regionaler Lebensmittel.

Geschmack & Backeigenschaften 🍞

Dinkelmehl Typ 812 entwickelt eine dezente, nussige Getreidenote und wirkt beim Backen ausgewogen und harmonisch. Es bindet Flüssigkeit zuverlässig, bleibt elastisch und lässt sich gut verarbeiten. Die Teige sind stabil, gut formbar und trocknen weniger schnell aus – ideal für gleichmäßige Backergebnisse ohne aufwendige Teigführung.

Genussideen & Verwendung 🍕

Seine Stärke zeigt Typ 812 überall dort, wo Struktur und Saftigkeit gefragt sind: Kuchen mit lockerer, aber nicht bröseliger Krume, Spätzle mit Biss, herzhafte Hefeteige sowie Pizza mit aromatischem Boden. Für besonders feine, sehr luftige Gebäcke kann ergänzend Dinkelmehl Typ 630 eingesetzt werden, während Typ 812 den geschmacklichen Kern liefert.

Geschenkidee 🎁

Als kleines Backpaket lässt sich dieses Mehl gut mit Dinkelmehl Vollkorn kombinieren – für alle, die gern zwischen feinerem und kernigerem Backen wechseln.

Wofür eignet sich Dinkelmehl Typ 812 besonders gut

Typ 812 ist ideal für die Alltagsküche. Es ersetzt helles Mehl problemlos, bringt aber mehr Eigengeschmack und Substanz mit. Besonders gut eignet es sich für Kuchen, Spätzle, herzhafte Hefeteige und Pizza.

Worin unterscheidet sich Typ 812 von Dinkelmehl Typ 630

Typ 812 ist etwas kräftiger und mineralstoffreicher als Typ 630. Während Typ 630 sehr fein ist und sich für besonders luftige Gebäcke eignet, liefert Typ 812 mehr Struktur und ein volleres Aroma.

Ist das Dinkelmehl bio-zertifiziert

Ja, das Mehl ist nach DE-ÖKO-037 zertifiziert und entspricht den Naturland-Richtlinien für ökologischen Landbau.

DE-ÖKO-037
Deutsche Landwirtschaft

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Biohof Hertel
Fohrenreuth 6
Bayern
Rehau, Deutschland, 95111
lisa_hertel@web.de

Produkteigenschaft	Wert
Region:	Hofer Land
Produktkategorie:
Lieferland:	Deutschland Österreich
Artikelgewicht:	1,00 kg
Inhalt:	1,00 kg
Abmessungen ( Länge × Breite × Höhe ):	15,00 × 11,00 × 22,00 cm
Logistikgewicht:	1,21