Neu

Dinkelmehl mittel (Typ 630)

Artikel: SCHUST-002
Kategorie: Mehl & Backzutaten
Regio-Markt Familie: Schustermühle

Mittelhelles Dinkelmehl aus Oberkulmer Rotkorn

| traditionell gemahlen | aromatischer Dinkel | vielseitiges Backmehl |

Produkt-Auswahl: 1 kg3,30 € (3,30 € pro kg)

2,5 kg7,80 € (3,12 € pro kg)

5 kg14,45 € (2,89 € pro kg)

3,30 €

3,30 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl.

Nachschub unterwegs - jetzt vorbestellen

Dieser Artikel hat verschiedene Varianten

Beschreibung

Dinkelmehl mittel (Typ 630) – vielseitiges Backmehl aus Oberkulmer Rotkorn (1 kg, 2,5 kg oder 5 kg) 🌾

Dinkelmehl mittel (Typ 630) aus der Schustermühle ist ein vielseitiges Backmehl aus 100 % reinem Oberkulmer Rotkorn. Die mittelhelle Mehltype vereint die Backstärke eines hellen Mehls mit dem aromatischen Charakter von Dinkel und eignet sich ideal für Brot, herzhafte Kuchen oder Brötchen.

Der Dinkel stammt vollständig aus eigenem Anbau der Familie Schuster und wird direkt in der traditionsreichen Mühle vermahlen. So entsteht ein naturbelassenes Mehl mit ausgewogener Struktur und leicht nussigem Aroma.

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Die Schustermühle gehört zu den traditionsreichen Mühlenbetrieben der Oberpfalz. Seit 1825 befindet sich die Mühle im Familienbesitz und wird heute in der sechsten Generation geführt.

Der Dinkel für dieses Mehl wächst auf den eigenen Feldern der Familie Schuster. Vor der Verarbeitung wird das Getreide im eigenen Labor geprüft und erst danach eingelagert und vermahlen.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Dieses mittelhelle Dinkelmehl wird aus Oberkulmer Rotkorn, einer ursprünglichen Schweizer Dinkelsorte, hergestellt. Sie gilt als besonders hochwertig, da sie nicht mit Weizen gekreuzt wurde und ihren ursprünglichen Charakter bewahrt hat.

Der Geschmack ist mild und fein nussig. Typ 630 liegt zwischen sehr hellem Dinkelmehl und Vollkornmehl und eignet sich dadurch für viele klassische Backrezepte.

Highlights auf einen Blick

100 % Dinkel aus eigenem Anbau
Ursprüngliche Sorte Oberkulmer Rotkorn
Mittlere Mehltype für vielseitiges Backen
Mildes, nussiges Aroma
Traditionelle Mühlenverarbeitung

Genussideen & Verwendung 🥗

Dinkelmehl Typ 630 eignet sich besonders gut für Mischbrote, Brötchen, Pizza oder herzhafte Kuchen. Beim Backen empfiehlt es sich, etwas mehr Wasser zu verwenden, da Dinkel mehr Flüssigkeit bindet.

Zu frisch gebackenem Brot passt beispielsweise ein regionaler Aufstrich wie der Fruchtaufstrich "Apfel Gelee".

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Der Dinkel stammt vollständig aus eigenem Anbau der Schustermühle. Dadurch bleibt die Herkunft klar nachvollziehbar und die Wege zwischen Feld und Mühle bleiben kurz.

Die Sorte Oberkulmer Rotkorn gilt als robuste Dinkelpflanze und eignet sich gut für nachhaltige Anbausysteme.

Wissenswertes 📖

Dinkel gehört zu den ältesten Getreidearten Europas. Die Sorte Oberkulmer Rotkorn ist eine traditionelle Dinkelvariante, die im Gegensatz zu vielen modernen Züchtungen nicht mit Weizen gekreuzt wurde.

Viele Bäcker schätzen diese Sorte wegen ihres aromatischen Geschmacks und ihrer stabilen Backeigenschaften.

Warum besonders 🌟

Dieses Mehl verbindet ursprüngliche Getreidequalität mit regionaler Verarbeitung. Der Dinkel stammt direkt aus eigenem Anbau der Familie Schuster und wird in der traditionsreichen Mühle verarbeitet.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Hochwertiges Mehl aus einer regionalen Mühle ist eine besondere Zutat für alle, die gerne backen. Als Ergänzung eignet sich beispielsweise die Tasse Frankenwald für den Kaffee zum frisch gebackenen Kuchen.

Jetzt bestellen 🛒

Jetzt Dinkelmehl mittel (Typ 630) entdecken und hochwertige Backzutaten aus traditioneller Mühlenarbeit probieren.

FAQ 💬

Was bedeutet die Mehltype 630?

Die Typenzahl beschreibt den Mineralstoffgehalt des Mehls. Typ 630 ist eine mittelhelle Mehltype mit ausgewogener Backeigenschaft.

Wofür eignet sich Dinkelmehl Typ 630?

Es eignet sich für Mischbrote, Brötchen, Pizza, herzhafte Kuchen und viele klassische Backrezepte.

Wie sollte Mehl gelagert werden?

Mehl sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Als Naturprodukt kann es zu üblichen Schwankungen kommen.

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	1460
Brennwert [kcal]	349
Fett [g]	1,3 g
davon gesättigte [g]	0,19 g
Kohlenhydrate [g]	68,9 g
davon Zucker [g]	0,76 g
Eiweiß [g]	12,4 g
Salz [g]	< 0,025 g