Granola-Speisekartoffeln im orangefarbenen 2,5-kg-Netz mit Sortenetikett und losen Kartoffeln davor

Empfehlung

Kartoffel Granola

Artikel: SCHKAR-003
Kategorie: Kartoffeln & Gemüse
Regio-Markt Familie: Schlegel's Kartoffeln

Ein Kartoffelklassiker seit 1975 – vielseitig in Deiner Küche

| vorwiegend festkochend | würzig | gelbfleischig |

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Beschreibung

🥔 Granola-Kartoffeln – vorwiegend festkochend aus Schödlas

Bratkartoffeln aus der Pfanne, ein cremiges Gratin oder klassische Salzkartoffeln: Granola ist eine vielseitige Speisekartoffel mit würzigem Kartoffelgeschmack und gelbem Fruchtfleisch. Bei uns bekommst Du die Sorte von Schlegel’s Kartoffeln aus Schödlas bei Münchberg im gebundenen Netz.

Aus dem Hofer Land in Deine Küche

Zwischen Frankenwald und Fichtelgebirge liegt Schödlas, die Heimat von Schlegel’s Kartoffeln. Der Familienbetrieb baut dort seit Generationen Speisekartoffeln an. Für die Küche zählt dabei vor allem die passende Sorte: Granola ist eine gute Wahl, wenn Du aus einem Netz unterschiedliche Alltagsgerichte zubereiten möchtest.

Was bedeutet „vorwiegend festkochend“?

Granola liegt beim Kochverhalten zwischen festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln. Beim Garen wird sie etwas lockerer als eine ausgeprägt festkochende Sorte, bleibt aber vielseitig verwendbar. Ihre rundovalen Knollen haben eine gelbe Schale und gelbes Fleisch. Der Züchter beschreibt außerdem eine geringe Kochdunklung: Die gekochten Kartoffeln neigen vergleichsweise wenig zum Nachdunkeln.

Für Bratkartoffeln, Salz- und Pellkartoffeln, Ofengerichte oder Gratin ist sie eine praktische Wahl. Auch ein rustikaler Kartoffelstampf gelingt damit. Möchtest Du besonders feste, dünne Scheiben für einen fein geschnittenen Kartoffelsalat, orientiere Dich bei der Sortenauswahl eher an einer ausdrücklich festkochenden Kartoffel.

Ein Klassiker seit 1975

Granola wurde 1975 zugelassen und 2014 zur „Kartoffel des Jahres“ gewählt. Diese Auszeichnung gilt der Sorte. Ihr Name steht hier für eine Kartoffel mit langer Anbaugeschichte. Der Züchter führt sie als mittelfrühe Speisesorte und hebt ihre Eignung für höhere Anbaulagen hervor.

Welche Netzgröße passt zu Dir?

Das 2,5-kg-Netz eignet sich zum Kennenlernen oder für kleinere Haushalte. Das 5-kg-Netz passt zu regelmäßigen Kartoffelgerichten – vorausgesetzt, Du hast einen geeigneten Lagerplatz.

🍳 Rezeptidee: Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Für zwei Personen als Hauptgericht oder drei bis vier als Beilage brauchst Du 750 g Granola-Kartoffeln, eine Zwiebel, 2–3 EL zum Braten geeignetes Öl sowie Salz und Pfeffer.

Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser je nach Größe ungefähr 20–25 Minuten garen. Mit einem Messer prüfen, ob sie weich sind.
Abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und vollständig auskühlen lassen. Bei Vorbereitung am Vortag die abgekühlten Kartoffeln abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln möglichst nebeneinander braten. Bei Bedarf zwei Portionen nacheinander zubereiten.
Erst wenden, wenn die Unterseite Farbe angenommen hat. Die fein geschnittene Zwiebel gegen Ende zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken; goldgelb servieren.

Dazu passen Kräuterquark, ein Spiegelei oder ein frischer Salat. Für weitere Kochtypen und Abwechslung auf dem Teller findest Du passende Sorten in unserer Auswahl Kartoffeln & Gemüse.

So bewahrst Du Granola richtig auf

Die Sorte besitzt eine ausgeprägte Keimruhe und eignet sich grundsätzlich gut zur Lagerung. Wie lange die Kartoffeln bei Dir halten, hängt jedoch vom Zustand der Knollen und den Lagerbedingungen ab. Bewahre sie kühl, dunkel, trocken, frostfrei und gut belüftet auf. Ein Netz lässt Luft durch, schützt aber nicht vor Licht: Stelle es deshalb in einen dunklen Vorratsraum oder fülle die Kartoffeln in einen lichtgeschützten, luftdurchlässigen Behälter um.

Kontrolliere den Vorrat regelmäßig und sortiere verdorbene Knollen aus. Grüne Stellen und Augen großzügig entfernen; stark ergrünte oder stark gekeimte Kartoffeln aussortieren. Erst vor der Zubereitung waschen.

Produktangaben

Bezeichnung: Speisekartoffeln, Sorte Granola.
Kochtyp: vorwiegend festkochend.
Nettofüllmenge: 2,5 kg oder 5 kg, je nach gewählter Variante.
Verpackung: gebundenes Netz.
Herkunft: Schödlas bei Münchberg, Deutschland.
Erzeuger: Rainer Schlegel GbR, Schödlas 33, 95213 Münchberg, Deutschland.

Als Speisekartoffeln zum Verzehr angeboten, nicht als Pflanzkartoffeln.

Abbildung ähnlich, ohne Deko.

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Rainer Schlegel GbR
Schödlas 33
Bayern
Münchberg, Deutschland, 95213
schlegel_schoedlas@t-online.de