Empfehlung

Kartoffel Otolia (Bio)

Artikel: BIOHSA-002
Kategorie: Kartoffeln & Gemüse
Regio-Markt Familie: Biohof Sauerbrey

Bio Kartoffel Otolia mit Rezeptidee für Ofenkartoffeln vielseitig aromatisch

| gelbfleischig | bio regional | aromatisch |

5,40 €

2,16 € pro 1 kg

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Beschreibung

Kartoffel Otolia (Bio) – aromatisch, vielseitig (2,5 kg)

Abbildung ähnlich, ohne Deko

Herkunft & Erzeuger 🚜

Die Sorte „Otolia“ stammt vom Biohof Sauerbrey in Braunersgrün (Höchstädt im Fichtelgebirge). Der Familienbetrieb bewirtschaftet seine Flächen seit vielen Jahren ökologisch und setzt auf eine gesunde Fruchtfolge für beste Bio-Qualität aus der Region.

Produktbeschreibung & Geschmack 🥔

Vorwiegend festkochend mit ovaler Form, genetzter Schale und gelbem Fruchtfleisch. Beim Garen bleibt sie schnittfest und cremig, mit vollmundigem Kartoffelgeschmack. Ideal für Gratin, Pommes und Ofenkartoffeln.

Genussideen & Verwendung 🥗

Perfekt für Pommes, Ofenkartoffeln oder Gratins. Als Aromaverstärker passt unser Bärlauch-Kräutersalz hervorragend dazu und betont die feine Kräuternote.

Rezeptidee 🍽️ Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten (für 3–4 Personen)

800 g Kartoffeln (z. B. Otolia)
2–3 EL Sonnenblumenöl (Bio)
Salz & Pfeffer
250 g Quark + 2 EL Milch
frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)
½ TL Garten Kräutersalz
ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer mischen.
Auf ein Blech geben und 30–40 Minuten goldbraun backen (einmal wenden).
Quark mit Milch, Kräutern und Kräutersalz verrühren, mit Zitronensaft abschmecken.
Kartoffeln heiß servieren – den Quark dazu reichen.

Tippvarianten

Ein Schuss Rosmarin-Rapsöl bringt mediterranes Aroma.
Für dezente Schärfe etwas Knoblauchöl (Bio) über die Kartoffeln träufeln.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Bio-Anbau ohne chemische Pestizide, Fruchtfolge zur Bodenpflege und Papiertüte statt Plastik. Regionale Lieferwege halten den CO₂-Fußabdruck klein und bewahren die Frische.

Wissenswertes 📚

Kochtyp: vorwiegend festkochend
Form: oval
Schale: genetzt
Fruchtfleisch: gelb
Hinweis: Nach SaatG nicht als Pflanzkartoffel verwendbar
Lagerung: kühl und dunkel

Warum besonders ⭐

Otolia vom regionalen Biohof Sauerbrey steht für konstante Qualität und angenehme Bissfestigkeit. Ein ehrliches Produkt für alle, die auf regionalen Bio-Genuss setzen.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Kombiniere Otolia mit der Bio-Kartoffel „Goldmarie“ – zwei Sorten mit Charakter für abwechslungsreiche Kartoffelgerichte.

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In der Kategorie Kartoffeln & Gemüse oder direkt beim Biohof Sauerbrey im Genussladen entdecken – regional, saisonal und nachhaltig.

FAQ ❓

Kann ich die Schale mitessen?

Ja, bei junger Ware nach gründlichem Waschen ideal für Pellkartoffeln.

Wie bekomme ich knusprige Pommes?

Stifte 10–15 Minuten wässern, gut trocknen und heiß backen oder frittieren.

Wie bleibt der Geschmack erhalten?

Schonendes Garen bei geringer Hitze und dunkle Lagerung bei 4–8 °C.

DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

Biohof Sauerbrey
Braunersgrün 8
Bayern
Höchstädt, Deutschland, 95186
carl.sauerbrey@googlemail.com
https://biohof-sauerbrey

Produkteigenschaft	Wert
Region:	Naturpark Fichtelgebirge
Produktkategorie:
Lieferland:	Deutschland Österreich
Versandgewicht:	3,51 kg
Artikelgewicht:	2,90 kg
Inhalt:	2,50 kg
Logistikgewicht:	3,51