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Weizenmehl hell (Typ 405)

Artikel: SCHUST-010
Kategorie: Mehl & Backzutaten
Regio-Markt Familie: Schustermühle

Weizenmehl fuer helle Teige und feines Gebaeck

| fein vermahlen | regional gemahlen | vielseitig backen |

Produkt-Auswahl: 1 kg2,75 € (2,75 € pro kg)

2,5 kg5,15 € (2,06 € pro kg)

5 kg9,15 € (1,83 € pro kg)

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Dieser Artikel hat verschiedene Varianten

Beschreibung

Weizenmehl hell (Typ 405) - fein und vielseitig (1 kg, 2,5 kg oder 5 kg) 🌾

Abbildung aehnlich, ohne Deko

Herkunft & Erzeuger 🏞️

Dieses helle Weizenmehl vom Typ 405 wird direkt in der Schustermuehle vermahlen. Der verwendete Weizen stammt von Landwirten aus der Region und folgt damit klar dem handwerklichen Ansatz: aus der Region, fuer die Region.

Die Schustermuehle ist seit 1825 in Familienbesitz und wird heute in der 6. Generation gefuehrt. Familie Schuster betreibt selbst Landwirtschaft und verarbeitet neben eigenem Getreide auch Anlieferungen aus dem regionalen Umfeld. Erst nach Pruefung im eigenen Labor wird das Getreide eingelagert.

Produktbeschreibung & Geschmack 👅

Weizenmehl Typ 405 ist ein besonders fein ausgemahlenes Haushaltsmehl mit milder, neutraler Note. Es enthaelt im Vergleich zu hoeheren Mehltypen weniger Mineralstoffe und Ballaststoffe und eignet sich deshalb sehr gut fuer helle, lockere und feinporige Backwaren.

Im Teig zeigt sich das Mehl zuverlaessig und gutmuetig: Es laesst sich sauber verarbeiten, nimmt Wasser kontrolliert auf und unterstuetzt durch den hoeheren Glutenanteil des Weizens eine gute Dehnung und stabile Struktur. Dadurch gelingen feine Kuchenboeden, Broetchen, Pizza, Pfannkuchen oder klassischer Hefeteig ohne unnoetiges Kuechen-Drama.

Highlights auf einen Blick

Fein ausgemahlen fuer helle Backwaren
Milder Geschmack und dezente Weizennote
Gut formbare Teige mit stabiler Struktur
Vielseitig fuer Kuchen, Brot und Pizza
Regional vermahlen in der Schustermuehle

Genussideen & Verwendung 🥗

Dieses Auszugsmehl passt sehr gut zu Ruehrteigen, Muerbteig, Biskuit, Pfannkuchen, hellen Semmeln und feinem Weissbrot. Auch fuer Pizza oder leichte Hefeteige ist es eine praktische Wahl, wenn ein heller Teig mit weicher Krume gefragt ist.

Wer fuer Brot und Broetchen etwas mehr Struktur sucht, findet mit Weizenmehl Type 550 eine passende Ergaenzung im Sortiment.

Nachhaltigkeit & Transparenz ♻️

Kurze Wege, regionale Landwirtschaft und die Verarbeitung in einem Familienbetrieb machen dieses Mehl nachvollziehbar und alltagstauglich. Die Rohware wird nicht einfach durchgewunken, sondern vor der Einlagerung im eigenen Labor geprueft. Das schafft Transparenz dort, wo sie wirklich zaehlt: beim Ausgangsprodukt.

Wissenswertes 📖

Die Typenzahl bei Mehl steht fuer den Mineralstoffgehalt. Typ 405 gehoert zu den hellen Weizenmehlen und ist deshalb besonders beliebt fuer feine Backwaren. Je niedriger die Zahl, desto heller das Mehl und desto zurueckhaltender sein Eigengeschmack.

Weizen unterscheidet sich dabei deutlich von Roggen: Er bildet mehr Gluten, also das Klebergeruest im Teig. Genau das sorgt fuer elastische Teige, gutes Volumen und eine lockere Krume. Fuer viele klassische Kuchen und helle Gebaecke ist das der entscheidende Punkt.

Warum besonders 🌟

Besonders ist dieses Mehl nicht wegen irgendeines Marketing-Zaubers, sondern wegen seiner klaren Herkunft und seiner praktischen Backeigenschaften. Regionale Rohstoffe, handwerkliche Vermahlung und vielseitige Verwendbarkeit machen es zu einem Mehl, das in der Alltagskueche ebenso funktioniert wie beim Sonntagskuchen.

Geschenkidee & Empfehlung 🎁

Eine schoene Ergaenzung fuer backfreudige Menschen ist Weizenmehl Type 405 (2,5 kg) aus dem Genussladen. Zusammen mit weiteren Produkten aus der Kategorie Mehl & Backzutaten entsteht schnell ein praktisches Backpaket fuer Vorrat, Einzug oder kleine Genussgeschenke.

Jetzt bestellen 🛒

Wer ein feines, helles und regional vermahlenes Weizenmehl fuer viele Backideen sucht, liegt mit diesem Typ 405 genau richtig. Jetzt entdecken, bestellen und zuhause direkt losbacken.

FAQ 💬

Wofuer eignet sich Weizenmehl hell Typ 405 besonders?

Es eignet sich vor allem fuer Kuchen, Pfannkuchen, Kekse, feine Hefeteige, helle Broetchen und andere Backwaren mit zarter Krume.

Was bedeutet die Typenzahl 405?

Die Zahl steht fuer den Mineralstoffgehalt des Mehls. Typ 405 ist ein helles Weizenmehl mit feiner Ausmahlung und mildem Geschmack.

Ist Typ 405 eher fuer Brot oder fuer feine Backwaren gedacht?

Vor allem fuer feine Backwaren. Fuer kraeftigere Brotteige oder mehr Struktur wird oft Typ 550 verwendet.

Wie sollte das Mehl gelagert werden?

Am besten kuehl, trocken und gut verschlossen, damit es rieselfaehig und aromatisch bleibt.

Nährwerte pro 100g
Brennwert [kJ]	1459
Brennwert [kcal]	348
Fett [g]	1 g
davon gesättigte [g]	0,14 g
Kohlenhydrate [g]	72,3 g
davon Zucker [g]	0,73 g
Eiweiß [g]	10 g
Salz [g]	< 0,025 g