Siebenstern Jackstädt
Siebenstern Jackstädt – Regionaler Senf & Feinsaures aus Oberkotzau 🧂
Unter der Marke Siebenstern produziert Jackstädt seit 1927 Senf, Meerrettich und feinsaures Gemüse – regional verwurzelt, ehrlich im Geschmack und mit viel Handwerk. Die mild-würzige Linie ist in Oberfranken Kult und steht für kurze Wege, transparente Herstellung und Nähe zur Heimat.
Geschichte & Philosophie 🕰️
Vom Lebensmittelhandel in Hof (Gründung 1927) entwickelte sich Jackstädt zur Senf- und Konservenfabrik. In den 1950er Jahren zog die Produktion nach Oberkotzau; heute führt Ingo Merbach das Familienunternehmen in vierter Generation – mit Fokus auf Qualität, regionale Rohstoffe und praxisnahe Produkte für Haushalt, Feinkost und Gastronomie.
Produkte & Besonderheiten 🌿
Das Sortiment reicht vom mittelscharfen Klassiker (auch im 1-Liter-Eimer) über süße und scharfe Varianten bis zu Honig-Dill-, Bier- und Kräutersenf. Dazu kommen Tafel- & Sahne-Meerrettich, Ketchup, Sauerkraut und Gurken – bodenständig, alltagsnah und „von hier“. Ein Teil der Senfsaat stammt aus dem Hofer Land; Rezepturen werden jährlich feinjustiert, um Rohwarenqualitäten optimal auszubalancieren. Der Siebenstern steht als Symbolpflanze des Fichtelgebirges für Herkunft und Beständigkeit.
So findest du Siebenstern Jackstädt 📍
Jackstädt GmbH & Co. KG – Senf- & Konservenfabrik
Porschnitzweg 2,
95145 Oberkotzau.
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Zusätzliche Informationen 📰
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Werksverkauf: Mo–Do 07:15–12:00 & 13:00–16:00; barrierefrei, Parkplätze vor dem Haus.
Kontakt: +49 (0)9286 9520-0 · -
Eintrag in der Genussregion Oberfranken als regionaler Veredler.
Ergänzende Hinweise
Jackstädt produziert „so regional wie möglich“ und verlagert Konserven-Abfüllungen teils direkt in die Anbaugebiete – zur Reduktion von Transportwegen. Die milde, runde Senfnote entsteht u. a. durch langsames Abkühlen der Maische; der Klassiker bleibt bewusst „einfach“ und alltagstauglich.
